Chè nha đam là một trong những món chè được ưa thích nhất bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi độ tuổi, đặc biệt còn giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng. Dưới đây là 5 cách nấu chè nha đam thơm ngon, đơn giản mà Bếp 360 muốn chia sẽ tới bạn đọc.

Cách nấu chè nha đam đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g thịt nha đam thành phẩm
  • 200g đường phèn
  • 300g đậu xanh (ngâm ít nhất 4h)
  • 150ml nước cốt dừa
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • Nắm lá dứa (có hoặc không cũng được)

cach nau che nha dam 3 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Các bước làm

– Nha đam gọt vỏ, thái hạt lựu, xả dưới vòi nước mạnh là sạch hết nhớt.

– Cho đậu xanh vào nồi nấu mềm cùng lá dứa (tạo mùi thơm), vừa bung hạt đậu đều ra thì cho muối, đường phèn, cốt dừa vào, nấu tiếp 10 phút, cho nha đam vào nấu thêm 1 – 2 phút nữa tắt bếp, có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

cach nau che nha dam 1 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen

Nguyên liệu:

  • 150gr đậu xanh
  • 200gr hạt sen
  • 1 tàu nha đam
  • 3 viên đường phèn
  • Lá dứa

cach nau che nha dam 11 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách làm:

Bắt nước lên nấu hạt sen trước 15p vì hạt sen cứng nên nấu cho nhừ. Sau đó cho đậu xanh & lá dứa vào nấu cùng đường phèn. Vì mình ăn ngọt ít nên cho 3 viên, tuỳ khẩu vị mỗi người mà tăng giảm số lượng. Có thể cho thêm 1 xíu muối để nước chè được đậm đà hơn.

Nha đam gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, rửa qua 3 nước rồi ngâm nước muối cho bớt nhớt, để ăn bị đắng. Sau khi nấu hạt sen và đậu xanh mềm rồi bỏ nha đam vào. Khoảng 15 phút nữa là chín. Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt ra để nước chè được trong, nhìn sẽ ngon hơn nha.

Công thức nấu đơn giản mình hay làm ở nhà ăn. Vì món chè này thanh mát, giải nhiệt tốt cho mùa hè nóng nực. Ai thích ăn béo thì thêm nước cốt dừa cũng được. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

cach nau che nha dam 12 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách nấu chè nha đam rong biển

Nguyên liệu:

  • Đậu xanh 150g
  • Nha đam 3-4 lá
  • Rong biển
  • Đường phèn

Cách làm:

– Đậu xanh hạt mình ngâm vài tiếng để khi nấu nhanh mềm hơn.

– Rong biển nắm nhỏ rửa nước cho sạch phấn, ngâm nở.

– Nha đam gọt bỏ vỏ xanh ngoài, cắt nhỏ, rửa với nước cho sạch. Ngâm với ít muối và chanh, rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt. Nấu nước sôi cho nha đam vào chần nhanh rồi cho vô thau nước đá lạnh. Để 10-20 phút là được, vớt ra để ráo, cho ít đường vào nha đam, trộn đều. Mình cho ngăn mát tủ lạnh để giòn ngon.

– Rong biển rửa sạch cho vào nước sôi nấu vài phút, rồi lấy ra rửa lại với nước. Đê ráo cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Đậu xanh vo sạch, cho nước vào nấu mềm, cho đường phèn vừa ăn. Cho nha đam vào nấu ít phút nữa là được.

– Khi ăn cho thêm rong biển nếu thích. Món này dùng nấu hay để lạnh đều ngon.

cach nau che nha dam 4 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách nấu chè nha đam nhãn nhục

Nguyên liệu:

  • 500g nha đam
  • 200g nhãn nhục
  • 150g hạt sen
  • 200g đường phèn (Tuỳ khẩu vị)
  • 1 ống vani
  • Lá dứa

Cách làm

– Hạt sen bóc vỏ, rửa sạch và bỏ tim sen, sau đó ngâm nước muối khoảng 5 phút

– Nhãn nhục ngâm nước lọc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo

– Nha đam gọt vỏ, cho vào ngâm nước muối với chanh 10 phút để nha đam bớt nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Cắt hạt lựu vừa ăn

cach nau che nha dam 2 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

– Trụng sơ nha đam trong nước ấm 3 phút rồi vớt ngay ra tô nước đá lạnh để nha đam được giòn và trong hơn (không nấu trực tiếp để tránh nha đam bị mềm)

– Cho 1 lít nước cùng với hạt sen vào nồi nấu với lửa lớn trong 5 phút đầu và để lửa nhỏ trong 15 phút sau

– Để lửa vừa, cho lần lượt nhãn nhục, đường phèn và lá dứa vào nồi

– Khi đường trong nồi tan hết, kiểm tra lại xem độ ngọt, gia giảm cho vừa khẩu vị, cho 1 tí xíu muối để cân bằng lại vị ngọt và vớt lá dứa ra

– Vớt nha đam từ tô nước đá ra và cho nha đam vào nồi. Tắt bếp liền sau khi cho nha đam vào nồi, độ nóng của nồi sẽ làm nha đam chín nhưng không bị mềm. Sau đó cho ống vani vào nồi

– Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá vào rồi thưởng thức thành quả thôi

cach nau che nha dam 6 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách nấu chè nha đam nhãn lồng

Nguyên liệu:

  • Nha đam (3 bẹ)
  • Hạt sen tươi
  • Nhãn lồng
  • Đường phèn hoặc đường cát trắng

cach nau che nha dam 7 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách làm:

– Nha đam lột vỏ lấy thịt (các bạn dùng nạo nạo vỏ cho nhanh nhé), sau đó cắt hạt lựu vừa ăn. Bạn nên ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch để ráo cho bớt nhựa.

– Cho nha đam vào nồi nước luộc 2 – 3 phút. Vớt ra nước lạnh hoặc nước đá cho nha đam được giòn ngon

– Hạt sen luộc bở rồi vớt ra. Nếu thích ăn tâm sen bạn hãy để cả tâm nhé.

– Nhãn các bạn rửa sạch, bóc vỏ, tách hạt, sau đó nhồi hạt sen vào cùi nhãn.

cach nau che nha dam 9 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

– Đun sôi một nồi nước, cho đường vào đủ độ ngọt các bạn thích. Sau đó cho nha đam, sen nhãn vào đun sôi rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.

Món này các bạn để nguội, cho ngăn mát tủ lạnh hoặc cho chút đá rồi thưởng thức nhé. Cách bảo quản chè nha đam rất đơn giản. Nếu bạn không ăn hết thì có thể đem cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong khoảng 1-2 ngày.

cach nau che nha dam 10 - 5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

Cách chọn nha đam tươi ngon

  • Để nha đam không bị đắng, không nhiều nhớt và có độ giòn sau khi chế biến bạn nên chọn mua bẹ nha đam còn tươi, phần nhựa mủ chưa khô, phần gai 2 bên bẹ không bị héo.
  • Nên chọn bẹ nha đam to và dày để sau khi gọt vỏ vẫn còn nhiều thịt cùi bên trong.
  • Không nên mua những bẹ nha đam có màu ngả vàng vì có thể đã để lâu.

Nha đam chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện tình trạng mất nước, hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể và giải độc. Kết hợp nha đam với các loại nguyên liệu để tạo nên món chè nha đam vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại thanh nhiệt cơ thể thì quá hợp lý. Chúc bạn thành công với các công thức nấu chè mà Bep360 vừa chia sẻ nhé!

Cách nấu chè nha đam không bị đắng

Nấu29 mins
Món ăn: cách nấu chè
Ẩm thực: Việt Nam
Từ khóa: cách nấu chè nha đam
Tác giả: Bếp 360
Nguyên liệu
  • 200g thịt nha đam thành phẩm
  • 200g đường phèn
  • 300g đậu xanh
  • 150ml nước cốt dừa
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • Lá dứa
Hướng dẫn
  • Nha đam gọt vỏ, thái hạt lựu, xả dưới vòi nước mạnh là sạch hết nhớt.
  • Cho đậu xanh vào nồi nấu mềm cùng lá dứa (tạo mùi thơm), vừa bung hạt đậu đều ra thì cho muối, đường phèn, cốt dừa vào.
  • Nấu tiếp 10 phút, cho nha đam vào nấu thêm 1 – 2 phút nữa tắt bếp, có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.