• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Nam

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

bởi Bếp 360
04/07/2021
trong Ẩm thực miền Nam, Đồ ăn vặt, Món ngon mỗi ngày, Tráng miệng
Thời gian đọc: 6 phút
975
Chia sẻ
4.6k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu nấu chè đậu trắng
  • Các bước nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
  • Yêu cầu thành phẩm

Nhắc đến Bến Tre, người ta thường nhớ đến tên gọi thân thương “Xứ Dừa”. Quả thật như vậy, ở đây có những vườn dừa xanh trải dài mát mắt với nhiều giống dừa khác nhau. Từ cây dừa, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon từ mặn đến ngọt. Đặc biệt, khi bạn đã trót yêu vị béo của nước cốt dừa thì lại càng không thể bỏ qua các món chè Nam Bộ, nào chè bắp, chè khoai mì, chè đậu trắng, chè đậu đen, chè đậu đỏ cho đến chè bà ba, chè chuối, chè trôi nước, chè thưng,… Tuy mỗi loại mỗi khác nhưng món chè nào cũng đầy ắp hương vị ngọt ngào, béo thơm khó cưỡng.

Trong bài viết này, Bếp 360 sẽ chia sẻ tới bạn công thức nấu chè đậu trắng và xôi nhé!

cach nau che dau trang 1 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng

  • 2kg đậu trắng
  • 4 chén nếp
  • 2,2kg đường
  • 2 thìa cà phê tiêu mặn (baking soda)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 lít nước cốt dừa
  • Bột gạo, bột năng
  • 3 lít nước cốt dừa dão (vắt dừa lần thứ 2)
  • 1 bó lá dứa

Các bước nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Bước 1: Đậu mua về lựa bỏ hạt sâu, hư, bể. Rửa sạch, ngâm với nước lạnh và khoảng 3 giờ. Nếp gút sạch, ngâm khoảng 1 giờ. Đậu cho vào nồi nấu với nước và hòa tiêu mặn vào cho đậu nhanh mềm, đều hạt. Đậu chín mềm, cho ra thau nước lạnh. Vớt đậu nhẹ nhàng, lọc bỏ mài đậu thật kĩ với khoảng 3 lần nước nhé!

cach nau che dau trang 8 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Bước 2: Vớt đậu ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục ướp đậu với 1kg đường và chút muối. Như vậy, đậu sẽ ngon hơn, lại không bị sượng trở lại khi nấu.

Bước 3: Đặt nồi nước cốt dừa dão lên bếp. Cho phần nếp vừa ngâm để ráo vào nồi. Lá dứa cột chặt, cho vào nấu cùng. Nấu đến khi hạt nếp vừa nở thì vớt lá dứa bỏ, cho 1,1kg đường. Đường tan, cho đậu vào. Thêm 1kg đường. Cho thêm nước nếu chè đặc quá (bạn nên nấu loãng một chút vì khi chè nguội sẽ đặc lại)

cach nau che dau trang 7 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Bước 4: Phần nước cốt dừa cho 100g đường và 1 ít muối vào. Hòa thêm bột gạo và bột năng. Cho lên bếp, khuấy đều tay đến khi đặc sánh. (Mọi người có thể cho vào 1 bó lá dứa nhỏ để cho thơm hoặc ít vani)

cach nau che dau trang 5 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Yêu cầu thành phẩm

Món chè đậu trắng đạt chuẩn khi đạt được những yêu cầu sau:

  • Đậu trắng và gạo nếp không bị nát
  • Đậu trắng khi ăn mềm và bùi
  • Gạo nếp dẻo, trong
  • Chè không quá đặc cũng không quá loãng, có độ ngọt vừa đủ
  • Nước cốt dừa đậm đà, béo ngậy và thơm

Món chè đậu trắng không những để ăn vặt, làm bữa phụ trong những ngày hè mà còn được nấu để thắp hương trong những ngày lễ tết, đặc biệt là để cúng thôi nôi. Hi vọng công thức trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công. Đừng quên theo dõi chuyên trang của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều cách nấu chè ngon và chuẩn vị nhé!

cach nau che dau trang 5 150x150 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon
Print
Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
Chuẩn bị 3 hours
Nấu 1 hour 30 minutes
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 2kg đậu trắng
  • 4 chén nếp
  • 2,2kg đường
  • 2 thìa cà phê tiêu mặn
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 lít nước cốt dừa
  • Bột gạo, bột năng
  • 3 lít nước cốt dừa dão (vắt dừa lần thứ 2)
  • 1 bó lá dứa
Hướng dẫn
  • Bước 1: Đậu và nếp đãi sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 1 - 3 giờ. Sau đó cho vào nồi nấu với nước và hòa tiêu mặn vào cho đậu nhanh mềm, đều hạt. Đậu chín mềm, cho ra thau nước lạnh. Vớt đậu nhẹ nhàng, lọc bỏ mài đậu thật kĩ với khoảng 3 lần nước nhé!
    cach nau che dau trang 8 300x258 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon
  • Bước 2: Vớt đậu ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục ướp đậu với 1kg đường và chút muối. Như vậy, đậu sẽ ngon hơn, lại không bị sượng trở lại khi nấu.
  • Bước 3: Đặt nồi nước cốt dừa dão lên bếp. Cho phần nếp vừa ngâm để ráo vào nồi. Lá dứa cột chặt, cho vào nấu cùng. Nấu đến khi hạt nếp vừa nở thì vớt lá dứa bỏ, cho 1,1kg đường. Đường tan, cho đậu vào. Thêm 1kg đường. Cho thêm nước nếu chè đặc quá (bạn nên nấu loãng một chút vì khi chè nguội sẽ đặc lại)
    cach nau che dau trang 5 300x200 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon
  • Bước 4: Phần nước cốt dừa cho 100g đường và 1 ít muối vào. Hòa thêm bột gạo và bột năng. Cho lên bếp, khuấy đều tay đến khi đặc sánh. (Mọi người có thể cho vào 1 bó lá dứa nhỏ để cho thơm hoặc ít vani)
Tags: cách nấu chèchè đậu trắng nước cốt dừamón ngon ngày hè

Có liên quanBài viết

cach nau che com hat sen 3 1 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

bởi Bếp 360
02/09/2021

Nhân tiết lập thu, mình bày biện một chút quà của mùa, người xưa hay gọi là “thời trân”. Mùa thu...

cach nau che nha dam 1 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

5 cách nấu chè nha đam đơn giản mà không bị đắng

bởi Bếp 360
18/08/2021

Chè nha đam là một trong những món chè được ưa thích nhất bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và...

cach nau che dau do 6 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

3 cách nấu chè đậu đỏ cho ngày Thất Tịch

bởi Bếp 360
14/08/2021

Tương truyền rằng ngày Thất Tịch ăn chè đậu đỏ sẽ có người yêu, đúng hay sai thì cũng không còn...

Bài tiếp theo
cach nau bun thang - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Cách làm Bún thang Hà Nội ngon cho cả gia đình

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.