Cách nấu chè đậu đen cốt dừa thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và luộc đậu đen:

Trước hết, hãy chọn đậu đen tươi, vo sạch trước khi ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng. Sau thời gian ngâm, cho đậu đen và 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi giảm xuống lửa vừa trong 20 phút. Cúng cuối, ủ đậu trong nồi kín 15 phút để đậu mềm hơn.

Bước 2: Chuẩn bị bột khoai:

Đầu tiên, rửa sạch bột khoai rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút. Tiếp theo, đun sôi 1 lít nước và thêm bột khoai ngâm vào, luộc trong khoảng 10 phút. Khi bột khoai đã chín mềm, vớt ra để ráo.

Bước 3: Rim đậu đen:

Cho đậu đen đã ủ vào chảo, thêm 200gr đường và trộn đều. Sau đó, đặt chảo lên bếp, rim đậu đen trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để đậu thấm hết nước đường.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa:

Cho 400ml nước cốt dừa, 50gr đường, và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi. Thêm 2 nhánh lá dứa để tăng hương thơm, sau đó nấu ở lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm 1/2 muỗng canh bột bắp đã pha loãng để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Bước 5: Pha trộn và nấu chè:

Cho đậu đen rim, bột khoai đã chín và 300ml nước vào nồi đậu đen. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa nhỏ và thêm 1 ống vani, 1/3 muỗng cà phê muối. Để tạo độ sánh, từ từ thêm 2 muỗng canh bột bắp đã pha loãng vào nồi chè.

Bước 6: Thưởng thức:

Món chè đậu đen nước cốt dừa thơm béo, vị ngọt của đậu đen kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món chè khó cưỡng. Thêm ít đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho món chè. Món chè này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần.

Tác dụng của chè đậu đen cốt dừa

Bạn có biết chè đậu đen mang lại lợi ích gì cho sức khỏe không? Đậu đen là một nguồn chất xơ và chất chống oxy hóa phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được dùng dưới dạng chè hoặc nước đậu đen rang.

• Đầu tiên, nó cung cấp các khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi, magiê, mangan, đồng, kẽm… giúp tăng cường sức khỏe xương và duy trì tính đàn hồi của các khớp xương.
• Nó cũng hỗ trợ giảm huyết áp bằng cách duy trì lượng natri thấp trong huyết quản.
• Đậu đen giúp tăng năng lượng cho cơ thể và ổn định mức đường huyết, rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.
• Ngoài ra, nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim và giảm cholesterol trong máu nhờ chất xơ, kali, folate, vitamin B6 và chất dinh dưỡng từ thực vật.
• Đậu đen giúp giảm nguy cơ ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư do đột biến DNA.
• Nó còn giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và thúc đẩy sức khỏe của hệ tiêu hóa.
• Chè đậu đen không hoặc ít đường có thể hỗ trợ trong việc giảm cân bằng cách tạo cảm giác no và làm giảm ham muốn ăn, giảm tổng lượng calo.
• Cuối cùng, nó còn có lợi cho làn da, giúp da trở nên săn chắc hơn nhờ vào các axit amin quan trọng trong việc tạo ra collagen.

Ngoài cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa mà Bep360.net chia sẻ trên đây, bạn còn có thể cho thêm các loại nguyên liệu tùy thích khác như hạt sen, dừa khô, dầu chuối, nước cốt dừa… hoặc biến tấu thành chè đỗ đen bí đỏ, chè đỗ đen ngô, chè đỗ đen bột sắn… Hãy theo dõi chuyên trang món ngon mỗi ngày Bep360.net để cập nhật thêm nhiều cách nấu chè ngon nhé!