Cách nấu Cháo sườn sụn thơm ngon

Cháo sườn ngon là không được loãng quá mà cũng không được đặc quá, phải sánh mịn. Chính vì vậy nên nhiều mẹ cũng có thể nấu ngon nấu khéo ở nhà, nhưng cháo sườn nấu sụn cho ra vị ngọt thơm lại không phải là món dễ nấu cho được.

Để có được nồi cháo sườn sụn sánh mịn, tưởng chừng rất đơn giản nhưng kể ra là cả một bí quyết gia truyền lâu đời riêng. Đồng hành cùng Bếp 360 khám phá công thức nấu cháo sườn sụn thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội nhé!

Cháo sườn sụn là một trong những món ăn nổi bật nhất khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội vào mùa đông. Cháo sườn ở Hà Nội được xay nhuyễn mịn như bột, ăn kèm với quẩy và chút hạt tiêu trong tiết trời se lạnh thì quả thực ai đã từng nếm qua sẽ không bao giờ quên được.

Nguyên liệu nấu Cháo sườn sụn

• Bột gạo tẻ
• Bột gạo nếp
• Xương lợn (mình dùng xương đuôi)
• Ruốc
• Quẩy
• Nước mắm, gia vị

Cách nấu Cháo sườn sụn

1. Xương mua về rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào hầm sau đó gạn nước trong, gỡ thịt từ xương rồi để riêng.
2. Hòa bột với nước hầm xương, quấy đều tay để bột khỏi vón. Đậy vung vài phút lại mở ra quấy một lần để bột không bén nồi và cháo được sánh
3. Phần thịt gỡ từ xương đem ướp cùng chút nước mắm
4. Sau khoảng 20 phút cháo chín, cho thịt vào quấy cùng. Nêm gia vị, nước mắm cho vừa miệng
5. Đậy vung lại, đun thêm 5ph rồi tắt bếp
6. Múc cháo ra bát, cắt quẩy, rắc ruốc, hạt tiêu, ớt bột tùy khẩu vị và thưởng thức thôi!

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cháo sườn sụn thơm ngọt, sánh mịn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!