NỘI DUNG BÀI VIẾT
Canh ngao Nhật Bản là món canh với ý nghĩa “chúc bạn hạnh phúc trong tương lai” của người Nhật Bản, vì ngao có 2 mảnh vỏ đối xứng, một con ngao không thể hoàn chỉnh nếu thiếu một vỏ nên nó tượng trưng cho một cặp đôi hoà hợp và có mong muốn đồng hành cùng một người đến hết cuộc đời. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để nấu món canh ngao Nhật Bản:
- Ngao to: 4-6 con
- Nước: 300ml
- Shoyu: 1 thìa cà phê (5ml)
- Rượu nấu ăn: 1 thìa canh (15ml)
- Nước dashi: 1 thìa canh (15ml) hoặc bột dashi 2g
- Rau non các loại: lượng tuỳ ý
Cách nấu canh ngao Nhật Bản
1. Ngao sau khi nhả cát và rửa sạch thì cho vào nồi cùng nước lạnh và các gia vị, đun trên lửa vừa. Mọi người có thể sử dụng xì dầu Nhật shoyu và bột dashi, hoặc thay bằng hạt nêm hoặc bột canh theo khẩu vị gia đình.
2. Khi nước bắt đầu sôi, cho rượu nấu ăn (7~8 độ) vào đun cùng. Thay bằng rượu vang trắng được.
3. Khi nước sôi lại, tất cả vỏ ngao đã mở thì vớt ngao ra. Việc vớt ngao ra trước giúp thịt ngao giữ được độ ngọt và không bị dai do đun lâu trên lửa.
4. Hớt sạch bọt trong nồi, cho rau vào nấu cùng đến khi rau chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Bày ngao vào bát, rồi cho rau và nước canh vào cùng là hoàn thành.
Sau đây là một số gợi ý một số món ngon ngày hè cho bạn:
Thành quả
Món canh ngao khi dọn ra bát, thì gắp lấy ruột ngao đặt lên cả hai phần vỏ còn hở. Nghĩa là một vỏ sẽ mang hai thân với ý nghĩa “chúc bạn hạnh phúc trong tương lai”. Cùng tìm hiểu thêm nhiều món ngon mỗi ngày mang hương vị Nhật Bản trên Bep360 nhé.
