Không biết ở quê các bạn có món này không nhưng ở quê mình thì món này khá quen thuộc, ban đầu mình nghĩ đây là món quen thuộc của dân miền Bắc nhưng khi mình đăng lên Facebook mình thì lại thấy khá nhiều bạn không biết tới món ăn này, vì vậy mình đăng lên đây để tìm đồng minh nào, có ai nấu và ăn món này như nhà mình không?

Canh cua khoai sọ là món khoái khẩu của nhà mình nên mỗi khi không biết phải ăn món gì thì mình sẽ nấu canh cua ăn với đậu rán & cà muối, chỉ 2 món vậy thôi mà ăn thấy tỉnh cả người 😜. Trời Hà Nội mùa này lúc mưa lúc nắng ăn món này vào đảm bảo cân bằng cảm xúc ngay 😍

Nguyên liệu và sơ chế

  • Cua đồng 300g rửa sạch bỏ mai xay nhỏ lọc lấy nước.
  • Khều gạch cua rửa sạch cho ra bát chút nữa chưng màu (thơm và màu đẹp lắm)
  • Khoai sọ gạo vỏ
  • Rau muống chọn loại non, bỏ bớt lá lấy ngọn và cuộng rau, rửa sạch và bóp dập cuống rau.
  • Nếu dùng rau rút thì nhặt sạch rau rút, bỏ đoạn già.
  • Đậu thái miếng vừa ăn.

Cách nấu canh cua khoai sọ

– Nước cua cho bột canh vừa khẩu vị, đun lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy tròn trong 1ph. Sau đó mở hé vung tránh trào bọt. Sau khi sôi vặn nhỏ lửa tránh vỡ cái cua, đun thêm 3-5phút thì vớt cái cua ra bát.

– Khoai sọ ướp gia vị bột canh và nấu nhừ

– Cho khoai sọ vào nồi canh cua đun sôi

Nấu với rau muống

– Cho rau muống vào nồi canh cua và khoai sọ đun chín rau.

Nấu với rau rút

– Tương tự như với rau muống, cho rau rút vào nồi canh cua và khoai sọ, đun chín rau.

Chưng gạch cua

– Cho dầu vào chảo để phi thơm hành khô, sau đó cho gạch cua vào đảo đều tới khi có mùi thơm và chuyển màu cánh gián là được

– Đậu phụ rán vàng

Trình bày

cach nau canh cua khoai so - Cách nấu canh cua khoai sọ rau muống rau rút

Múc khoai vào bát, cho rau muống lên trên, sau đó cho cái cua, chan nước canh, Rưới gạch cua chưng lên cái cua là xong.🥰 ❤️Mời mọi người ăn cơm với nhà mình nhé 💋

<Tham khảo bài viết bạn Van Lai>