Cách nấu canh bánh dày ozoni Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn
Canh bánh dày Ozoni tỏa khói nghi ngút trong bếp trở thành tập quán ẩm thực vào ngày đầu tiên của năm mới tại Nhật Bản như một nghi lễ đón chào mùa xuân. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu canh bánh dày Ozoni thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
*Nguyên liệu nấu canh bánh dày Ozoni sử dụng cho 4 người:
- Bánh dày (vuông hoặc tròn): 4 miếng
- Muối: 1 chút
- Thịt gà: khoảng 200~300g
- Cà rốt: 4cm
- Nấm hương: 4 cái
- Củ cải: 4cm (Say bỏ qua)
- Rau cải ngọt: 2 cây
- Nước: 720ml
- Shiroi-dashi: 80ml (Nếu dùng bột hondashi: cứ 300ml cho 2g)
- Topping: Vỏ trái yuzu, chả cá
Cách nấu canh bánh dày Ozoni Nhật Bản
1. Thịt gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn (dày khoảng 5mm). Ướp gà với chút muối trắng.
2. Nấm hương rửa sơ, thấm khô, cắt gốc, tỉa mũ nấm cho đẹp và dễ chín.
3. Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa rồi xắt lát mỏng. Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 4cm. Đun sôi nước với chút muối, cho cà rốt, củ cải vào luộc chín tới thì vớt ra.
5. Bánh dày nướng cho thơm và mềm trở lại.
6. Cho 720ml nước + shiroi-dashi (hoặc bột hondashi) vào nồi, đun sôi. Thả nấm và thịt gà vào, đun lửa vừa khoảng 10 phút cho thịt và nấm chín. Thi thoảng hớt bọt cho nước trong. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
7. Cho bánh dày đã nướng vào bát, gắp nấm, thịt gà, chả cá và các loại rau củ vào xếp cùng, rắc vỏ yuzu thái chỉ lên. Sau đó chan nước canh nóng vào là xong.
Tham khảo thêm nhiều món canh ngon qua một số gợi ý của Bep360 dưới đây:
Thành quả
Bát ozoni nóng hổi cùng màu sắc đan xen của các nguyên liệu sẽ khiến ngày đầu năm ấm áp và tươi sáng hơn đấy nhé! Nếu bạn yêu thích ẩm thực xứ sở hoa anh đào, Bep360 sẽ cập nhật liên tục cho bạn nhiều món ngon mỗi ngày mang hương vị Nhật Bản cho bạn.
