• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ăn sáng

Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

bởi Bếp 360
27/05/2021
trong Ăn sáng, Công thức nấu ăn, Món ngon mỗi ngày, Phở - Bún
Thời gian đọc: 7 phút
824
Chia sẻ
3.9k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu
  • Cách nấu bánh canh vịt
  • Cách làm sợi bánh canh
    • Nguyên liệu
    • Cách làm

Bánh canh vịt là món ăn dễ ăn, dễ làm. Một bát bánh canh nóng hổi, thơm ngọt của thịt vịt cùng sợi bánh canh dai dai ăn hoài không ngán. Cách nấu bánh canh vịt đơn giản, rất thích hợp ăn vào mọi thời điểm trong ngày hoặc tụ tập vào cuối tuần cùng người thân.

banh canh vit - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà
Ảnh của Hoa Quỳnh Nguyễn

Nguyên liệu

  • 1/2 con vịt xiêm (1-1,2kg).
  • 500g xương hom/ xương cục.
  • 300g nấm rơm/ nấm bào ngư/ nấm hương.
  • 1 củ cà rốt.
  • 3 củ hành tím.
  • 1 củ gừng.
  • 3 củ nén.
  • 200ml rượu trắng.
  • Tiết luộc (nếu có).
  • Hành, mùi, ớt tươi, chanh.
  • Sa tế ớt, nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu màu điều…
  • Bánh canh bột gạo.

Cách nấu bánh canh vịt

– Phần xương hom rửa sạch, luộc qua nước rồi ninh với 2 lít nước.

– Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút. Rửa sạch hành lá và mùi (ngò), thái nhỏ.

– Trong thời gian hầm nước dùng thì tranh thủ luộc tiết. Một bát tiết pha với 2 bát nước, để 15 phút cho đông lại. Dùng dao cắt miếng rồi thả vào nồi nước sôi đun thêm 15-20 phút thì vớt ra để ráo.

– Đợi tiết chín thì tranh thủ xử lý cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa. Củ nén cùng với hành tím băm nhỏ.

– Rửa sạch gừng, giã nhỏ, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa sạch, xoa hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt cho ráo nước, sau đó chặt miếng vừa ăn.

– Phần vịt ướp với 1/2 chỗ hành tím và củ nén băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt/ mì chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ít gừng giã nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.

– Đun nóng dầu điều, phi thơm chỗ hành và củ nén còn lại cho dậy mùi, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo trong lửa lớn đến khi thịt săn thì thêm vào nước dùng xương, đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt mềm.

– Thêm nấm, cà rốt, đun sôi cho cà rốt mềm, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị. Thả sợi bánh canh đã cắt vào nồi nước dùng, đun sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong là được.

cach nau banh canh vit - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà
Ảnh của Hoa Quỳnh Nguyễn

– Tắt bếp, thêm hành, mùi vào. Múc bánh canh vịt ra bát, thêm tiết luộc, trứng cút, cà rốt và nấm rồi rắc hành mùi lên trên, rắc hạt tiêu, ăn kèm nước mắm và sa tế cay. Có thể thêm hành phi nếu thích.

Cách làm sợi bánh canh

Nguyên liệu

  • 200g bột năng
  • 200g bột gạo tẻ
  • 1 muỗng cafe muối tinh
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

– Trộn hết các nguyên liệu vào bát to, trộn thật đều.

– Từ từ đổ nước sôi già vào bát, đổ một nửa, một nửa để đổ sau. Lúc này bột kiểu nửa sống nửa chín, dùng thìa to khuấy cho đều vì bột rất nóng, sau đó lại cho thêm nước vào nhào tiếp, đợi bột bớt nóng đi bao tay vào nhồi thành khối dẻo mịn. Dùng khuôn có sẵn để tạo hình sợi bánh canh.

– Đun sôi nồi nước to, đợi nước sôi từ từ dùng máy ép sợi vào nồi, ép dài theo ý thích sợi bánh canh nổi lên như bánh trôi là bánh canh đã chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

cach lam soi banh canh - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà
Ảnh của Hoa Quỳnh Nguyễn

– Nếu không có dụng cụ ép bánh canh thì nhồi bột khô ráo, không dính tay, cán mỏng, dùng dao cắt thành sợi và đem luộc chín như cách trên.

banh canh vit 150x150 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà
Print
Bánh canh vịt
Cách nấu bánh canh vịt đơn giản, ăn hoài không ngán
Chuẩn bị 2 hours
Nấu 30 minutes
Khẩu phần 2 Người
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 1/2 con vịt xiêm (1-1,2kg)
  • 500g xương hom/ xương cục
  • 300g nấm rơm/ nấm bào ngư/ nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 3 củ nén
  • 200ml rượu trắng
  • Tiết luộc (nếu có)
  • Hành, mùi, ớt tươi, chanh
  • Sa tế ớt, nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu màu điều
  • Bánh canh bột gạo.
Hướng dẫn
  • Phần xương hom rửa sạch, luộc qua nước rồi ninh với 2 lít nước.
  • Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút. Rửa sạch hành lá và mùi (ngò), thái nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa. Củ nén cùng với hành tím băm nhỏ.
  •  Trong thời gian hầm nước dùng thì tranh thủ luộc tiết. Một bát tiết pha với 2 bát nước, để 15 phút cho đông lại. Dùng dao cắt miếng rồi thả vào nồi nước sôi đun thêm 15-20 phút thì vớt ra để ráo.
  • Rửa sạch gừng, giã nhỏ, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa sạch, xoa hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt cho ráo nước, sau đó chặt miếng vừa ăn. Phần vịt ướp với 1/2 chỗ hành tím và củ nén băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt/ mì chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ít gừng giã nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.
  • Đun nóng dầu điều, phi thơm chỗ hành và củ nén còn lại cho dậy mùi, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo trong lửa lớn đến khi thịt săn thì thêm vào nước dùng xương, đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt mềm. Thêm nấm, cà rốt, đun sôi cho cà rốt mềm, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị. Thả sợi bánh canh đã cắt vào nồi nước dùng, đun sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong là được.
  • Tắt bếp, thêm hành, mùi vào. Múc bánh canh vịt ra bát, thêm tiết luộc, trứng cút, cà rốt và nấm rồi rắc hành mùi lên trên, rắc hạt tiêu, ăn kèm nước mắm và sa tế cay. Có thể thêm hành phi nếu thích
Tags: món ăn sángMón ngon cuối tuầnmón ngon từ vịt

Có liên quanBài viết

vit cuon la buoi2 350x250 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

bởi phambinh
17/05/2022

Vịt cuốn lá bưởi là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất riêng, dễ...

moc thit sot ca chua 350x250 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Các món Sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng giúp đổi vị bữa ăn

bởi Bếp 360
11/03/2022

Các món sốt cà chua vừa đem lại màu sắc bắt mắt, vừa cung cấp dinh dưỡng và vitamin, rất tốt...

cach nau chao vit 2 350x250 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Cách nấu Cháo vịt đơn giản tại nhà, bổ dưỡng cho sức khỏe

bởi Bếp 360
27/02/2022

Cháo vịt - món ăn quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Mỗi nhà đều sẽ có cách nấu khác nhau...

Bài tiếp theo
cach nau nha dam la dua 2 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Cách nấu nha đam lá dứa đường phèn đơn giản

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
Cách muối dưa bắp cải rau cần

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

25/08/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.