Cách nấu Bánh Canh Cá Lóc Thơm Ngon
Bánh canh cá lóc được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, nhưng cách để làm được món ăn này chuẩn vị, không bị tanh thì không phải ai cùng biết. Cùng Bếp 360 khám phá công thức nấu Bánh canh cá lóc đậm vị, hấp dẫn mà cực kì đơn giản tại nhà nhé!
Bánh canh cá lóc vốn là món ăn dân dã, quen thuộc với những người miền Nam, miền Trung Việt Nam. Bánh canh dai, mềm ăn cùng vị ngọt từ thịt cá lóc đã tạo nên món ăn chuẩn vị mà bất cứ thực khách nào có cơ hội nếm thử sẽ không bao giờ quên.
Nguyên Liệu Nấu Bánh Canh Cá Lóc
* Nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn
- 300g xương heo
- 1 con cá lóc khoảng 600gram
- 1kg bánh canh bột gạo
- Hành lá, rau răm, hành tăm, hành tây, màu điều
Cách Làm Bánh Canh Cá Lóc
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương heo rửa sạch, nấu nước sôi thêm 1 thìa cafe muối 1 thìa cafe giấm trụng xương, sau đó rửa sạch hầm lấy nước ngọt
- Hành lá, rau răm cắt nhỏ làm rau nêm
- Hành tăm lột vỏ giã nhuyễn cùng nửa thìa cafe nước mắm
- Hành tây lột vỏ cắt đôi bỏ vào nồi nước hầm xương cho nươc lèo thêm thơm và ngọt
- Cá lóc rửa sạch với 1 chút chanh và muối cho sạch nhớt.
Nấu nước dùng bánh canh
- Nấu 1 nồi nước canh sao cho xâm xấp cá, nêm 1 chút muối, cho cá vào luộc với lửa vừa, luộc lửa lớn cá sẽ bị bể thịt và ko còn ngon.
- Sau khi cá chín, gỡ thịt cá và ướp 1 chút mắm, 1 chút hạt nêm và tiêu xay.
- Xương cá bạn giã nát cho vào túi lọc và hầm cùng trong nồi nước lèo
- Đổ nước luộc cá vô nồi nước hầm xương luôn vì nước ngọt từ thịt cá rất rất thơm
- Dùng 1 cái chảo cho màu dầu điều và phi hành tăm cho thơm thiệt thơm, trút thịt cá vô, nhẹ nhàng trở cá tránh cá bị nát, sau đó múc 1 chút nước lèo từ nồi hầm xương qua và nêm nếm cho cá vừa ăn. ( Hành tăm có cho 1 chút nước mắm, khi phi lên sẽ rất thơm nhé)
- Đến đây coi như là đã xong, nêm nếm nồi nước lèo cho vừa với khẩu vị của gia đình.
Nấu bánh canh cá lóc
Nấu sôi nước lèo cho bánh canh vô nấu chín, chất bột từ bánh canh sẽ tạo độ sền sền rất ngon. Múc bánh ra tô, thêm cá lên thêm hành răm và rắc rắc tiêu…
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh canh cá lóc vô cùng thơm ngon, dễ làm để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
