• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung la tra2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    nom hoa ban1 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    mo muoi la tia to2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    ruou mo2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị

    dua leo cuon thit 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

    canh ngao1 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon mát mẻ cho ngày hè oi bức

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    trung la tra2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.14.41 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.47.01 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bơ nghiền kiểu Mexico thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

    mo muoi la tia to2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    dua leo cuon thit 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    ca moi cuon mo muoi2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Hướng dẫn làm cá mòi cuộn mơ muối chuẩn vị Nhật nhất

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung la tra2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    nom hoa ban1 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    mo muoi la tia to2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    ruou mo2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị

    dua leo cuon thit 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

    canh ngao1 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon mát mẻ cho ngày hè oi bức

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    trung la tra2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.14.41 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.47.01 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bơ nghiền kiểu Mexico thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

    mo muoi la tia to2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    dua leo cuon thit 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    ca moi cuon mo muoi2 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Hướng dẫn làm cá mòi cuộn mơ muối chuẩn vị Nhật nhất

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Bắc

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

bởi Bếp 360
25/08/2021
trong Ẩm thực miền Bắc, Công thức nấu ăn, Món dưa muối, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 8 phút
14.4k
Chia sẻ
68.7k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Cách muối dưa bắp cải
    • Nguyên liệu
    • Cách muối bắp cải
  • Cách làm bắp cải muối ăn ngay
    • Nguyên liệu
    • Sơ chế nguyên liệu
    • Cách muối dưa bắp cải ăn xổi ngay trong ngày
    • Cách muối dưa bắp cải ăn xổi sau 1-2 tiếng
  • Cách muối dưa bắp cải rau cần
    • Nguyên liệu
    • Cách muối
  • Tổng quan chung về muối bắp cải
    • Cách làm dưa bắp cải chua ngọt
    • Cách làm dưa bắp cải cà rốt
    • Nguyên lý để làm dưa bắp cải
    • Dụng cụ hỗ trợ

Dưa bắp cải là một món ăn dân dã và gần gũi với nhiều gia đình Việt Nam, cách muối dưa bắp cải thường được làm bằng bắp cải và một số loại rau khác như răm, cần ta, cà rốt, giá đỗ…

Cách muối dưa bắp cải

Nguyên liệu

  • Bắp cải 1 cây
  • Rau răm 1 mớ
  • Muối hạt to, đường

Cách muối bắp cải

Sơ chế:

Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Rau răm nhặt lá héo úa, bỏ cọng, thái rối. Trộn đều với bắp cải để ráo nước.

Pha nước muối dưa: 

1 cây bắp cải lớn chúng ta dùng 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 3 muỗng canh muối hạt lớn, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho tan.

Muối bắp cải

Cho bắp cải, rau răm vào âu, sau đó cho nước muối ngập mặt bắp cải cải. Đậy nắp, để nơi thoáng mát, sau 1-2 ngày là có thể sử dụng.

Cách làm bắp cải muối ăn ngay

cach muoi dua bap cai - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Tùy vào thời gian muốn ăn để áp dụng công thức phù hợp nhé.

Nguyên liệu

  • Bắp cải 1 cây
  • Rau răm 1 mớ (có thể bỏ)
  • Tỏi, gừng: mỗi loại 1 nhánh nhỏ
  • Giá đỗ: 100g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Muối hạt: 30g
  • Đường: 50g
  • Hũ/âu đựng
  • Dấm: 2 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải thái sợi nhỏ, rau răm nhặt bỏ cọng đem thái rối. Tỏi, gừng đập rập băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt bào sợi.

Cách muối dưa bắp cải ăn xổi ngay trong ngày

Trộn đều bắp cải, giá đỗ, cà rốt với 30g đường để trong 30-40 phút cho ngấm. Bước ngày giúp dưa bắp cải mềm đi nhưng giòn, nhanh ngấm gia vị.

Trong thời gian đợi bắp cải ngấm đường ở trên, ta sẽ đi pha nước muối với tỷ lệ 1 lít nước + 30g muối hạt + 20g đường. Đun sôi nước rồi cho muối, đường vào khuấy tan rồi để tắt bếp.

Sau 40 phút, gạn bỏ nước ở hỗn hợp bắp cải, cà rốt, giá đỗ đi. Trộn đều với tỏi, gừng, rau răm. Cho hỗn hợp vào âu/hũ.

Nước muối đã đun đợi nguội còn khoảng 35-40 độ, đổ vào hỗn hợp bắp cải. Đậy kín, có thể ăn vào cuối ngày (Thời gian khoảng 8 tiếng)

cach lam bap cai ca rot muoi - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Cách muối dưa bắp cải ăn xổi sau 1-2 tiếng

Cách làm tương tự như muối xổi ở trên, chúng ta chỉ bổ sung thêm 2 muỗng dấm để tăng nhanh thời gian làm chua dưa bắp cải, có thể ăn liền sau 1-2 tiếng. Tổng thời gian muối dưa và ăn khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.

Lưu ý:

  • Thời tiết nóng/ấm dưa muối nhanh hơn
  • Dùng nước ấm 35 – 40 độ giúp dưa lên men nhanh hơn
  • Dấm giúp dưa muối chua nhanh hơn

Cách muối dưa bắp cải rau cần

Nguyên liệu

  • 1/2 cây bắp cải,
  • 1 mớ rau cần, (Cà rốt bào sợi nếu thích)
  • 1 mớ rau răm
  • 3 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dấm
  • Ớt, gừng, hành lá (Nếu bạn không ăn được cay có thể bỏ ớt đi nhé)

Cách muối

Đầu tiên các bạn chọn lấy phần non của mỗi loại rau để đảm bảo dưa được ngon, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Rau cần nhặt sạch, bỏ lá lấy cọng rồi rửa sạch, cắt khúc chừng 3 – 4 cm. Rau răm thái nhỏ, bắp cải thái sợi nhỏ đều. Sau đó trộn đều tất cả các loại rau

Thái gừng thành các lát mỏng, ớt cắt miếng nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Cho vào hũ 1 lít nước ấm, cho muối, đường, dấm vào và khuấy đều cho tan.

Cho lần lượt hỗn hợp rau, gừng, ớt lần lượt vào cho đến khi hết. Đảm bảo rau ngập trong nước, tránh để rau cao hơn nước sẽ dẫn đến hỏng món dưa. Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát.

dua bap cai rau can - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Tùy thời tiết, nếu mát mẻ thì sau khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn được. Nếu nhiệt độ cao (mùa hè) thì chỉ cần 8 tiếng là dưa đã có thể ăn được rồi. Thành phẩm sau khi dưa đã ngấu và có thể ăn được, vì dưa bắp cải nhanh chua nên khi bắt đầu ăn được nên ăn hết, tránh để lâu dưa sẽ bị quá chua, mất ngon.

Tổng quan chung về muối bắp cải

Áp dụng nguyên liệu cơ bản gồm: Bắp cải, rau răm (nếu thích) thái nhỏ, trộn đều.

Nước muối dưa cơ bản: Áp dụng cho 1 cây bắp cải lớn khoảng 1kg sẽ dùng 1 lít nước + 30g muối hạt + 20g đường (đun sôi để ấm 30 – 40 độ)

Cách làm dưa bắp cải chua ngọt

Nguyên liệu + nước muối như ở tổng quan, vì làm chua ngọt nên sẽ tăng lượng đường lên thành 30g + 2 muỗng canh giấm.

Có thể thêm cà rốt cho món dưa bắp cải chua ngọt.

Cách làm dưa bắp cải cà rốt

Công thức giống như trên, bổ sung thêm cà rốt bào sợi. Thời gian ăn sau 1-2 ngày tùy thời tiết.

Nguyên lý để làm dưa bắp cải

  • Bắp cải nhanh lên men chua, nên có thể kết hợp cùng cà rốt, giá đỗ, rau cần là các loại rau nhanh ngấu.
  • Có thể kết hợp cà rốt với rau cần, cà rốt với giá đỗ khi làm dưa bắp cải muối
  • Có thể bỏ không cho đường, đường giúp điều vị dưa chua và lên men nhanh hơn. Muốn chua chậm thì bỏ đường.
  • Dấm làm dưa chua nhanh, phù hợp với dưa bắp cải muối xổi ăn liền.
  • Rau răm thơm, nhưng không có cũng không sao.
  • Có thể cho thêm hành tây thái lát mỏng.
  • Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt.

Chúc các bạn học nấu ăn thành công và nhớ xem thêm nhiều cách muối dưa khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé 😀

Xem thêm:

  • Cách làm dưa cải Đông Dư muối chua
  • Các làm bắp cải cuộn chay
thanh pham dua ba cai 150x150 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]
Print
Công thức muối dưa bắp cải cơ bản
Dưa bắp cải muối là món ăn dễ làm, đơn giản nhưng đưa cơm và kích thích vị giác rất tốt
Chuẩn bị 30 minutes
Nấu 15 minutes
Khẩu phần 4 người
Author Bếp 360

Dụng cụ hỗ trợ

  • Hũ/âu đựng
Nguyên liệu
  • 1kg bắp cải
  • 1 mớ rau răm
  • Cà rốt (nếu thích)
  • 30g muối, 20g đường, 1 lít nước
Hướng dẫn
  • Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Rau răm nhặt sạch, bỏ cọng, thái rối. Cà rốt bào sợi
  • Đun sôi 1 lít nước, pha 30g muối, 20g đường khuấy đều cho tan.
  • Xếp hỗn hợp rau bắp cải vào âu/hũ và đổ ngập mặt bằng nước muối. Đợi 1-2 ngày là có thể ăn được.

Tags: cách muối dưa

Có liên quanBài viết

dưa cải bẹ muối chua

Cách muối dưa cải bẹ Đông Dư chua vàng giòn, để được lâu

bởi Bếp 360
17/08/2021

Cách muối dưa cải bẹ không khó, nhưng để dưa cải bẹ chua vừa lại vàng giòn, có thể để lâu...

ca phao chua ngot muoi xoi 1 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Cách làm cà muối chua ngọt ăn ngay vừa giòn vừa “trắng trẻo”!!!

bởi Bếp 360
21/08/2021

Cà muối chua ngọt là một món khá dễ làm và cực kì “đưa cơm”, giúp mang đến dư vị "lạ"...

ca phao an com - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Cách muối cà pháo giòn tan

bởi Bếp 360
20/02/2021

Với người Việt Nam thì cà pháo là món ăn quá quen thuộc rồi ^^, để có một bát cà pháo...

Bài tiếp theo
dưa cải bẹ muối chua

Cách muối dưa cải bẹ Đông Dư chua vàng giòn, để được lâu

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
mâm cơm mùa hè miền bắc 23

Những mâm cơm mùa hè Miền Bắc cho những ngày nắng nóng oi ả

23/08/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
sau ngam mam ot - 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

Sấu ngâm mắm – Món quà chào hè

24/05/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.