Cách làm vịt hầm kiểu Tây lạ miệng cho cả nhà đổi vị
Cùng đổi món mới một món mới theo phong cách phương tây, món vịt hầm này vẫn giữ được vị ngọt của thịt vịt, lại mềm ngon, kèm phần nước hầm có thể sử dụng với bánh mì tất tuyệt.
Công thức vịt hầm kiểu tây
Nguyên liệu
- 1/4 con vịt (lẫy phân đùi, khoảng 600g)
Nguyên liệu ướp
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muông canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc
Nguyên liệu làm sốt (trộn đêu)
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire, 1 muỗng canh xì dầu nhạt màu
- 1 muỗng canh dầu hào, l muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh tương cà chua, 1/2 muỗng canh tương ớt
- 150ml nước lọc
Cách làm
- Đùi vịt rửa sạch để ráo nước, cho nguyên liệu ướp vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút, sau đó cho vào dầu nóng chiên vàng rồi vớt ra.
- G¡ữ lại 2 muông canh dầu trong chảo, cho hỗn hợp nguyên liệu sốt vào đun sôi, sau đó cho đùi vịt vào vặn nhỏ lửa hầm cho đến khi nước sên sệt là được.
- Đùi vịt có thể khía vài đường để ướp dễ thấm gia vị, khi chiên hay hầm món vịt cũng chín nhanh hơn.
- Phần sốt dùng để chấm bánh mì hay rau đều ngon
