Cách làm trứng ngâm xì dầu lạ miệng đưa cơm

Xin phép admin duyệt bài giúp mình. Vì số lượng bạn xin công thức khá nhiều mà mình gửi không lại được. Nên mình đăng công khai luôn. Bạn nào cần thì cứ dùng nha. Món này mình chia sẻ khá lâu rồi và cũng nhiều bạn làm theo bán khá tốt đó ạ.

TRỨNG NGÂM XÌ DẦU

⛔ Nguyên liệu thực hiện

• Trứng : 5 quả
• Xì dầu : 200ml
• Nước : 150ml
• Đường Hàn Quốc : 50g
• Dấm : 2 thìa cafe
• Mật ong : 2 thìa cafe
• Vừng nõn : tuỳ
• Hành tây : 1/4 củ
• Hẹ : 100g

⛔ Cách làm Trứng ngâm xì dầu

Trứng:

• Đổ 1 thìa canh dấm vào nồi nước, đun nc sôi già.
• Nhớ đợi nc sôi già thì thả trứng vào luộc 5-7p.
• Trong lúc đợi trứng chín chuẩn bị 1 chậu nước đá.
• Trứng luộc đủ thời gian vớt ra bỏ ngay vào chậu đá ngâm 15p để khi nguội bóc trứng tróc vỏ và săn lại.

Nước ngâm:

• Nấu sôi nhẹ xì dầu, nước, ớt, đường nâu Hàn Quốc, hành tây, hẹ, 2 thìa cafe bột nêm.
• Đun hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Thêm 1 thìa cafe dấm , mật ong, vừng nõn vào (nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng) để nguội.
• Bóc trứng xếp vào hộp đổ nước gia vị đã đun nguội vào ngâm cùng hành tây, lá hẹ. 8-12 tiếng sau ăn đc bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Ăn ngon khi dùng cùng cơm nóng. Bảo quản tủ mát đc 1 tuần.

Cách làm trứng ngâm xì dầu rất đơn giản, thơm ngon đặc biệt, hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình các bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món trứng ngâm !

‎Thanh Thùy Nguyễn‎

[Trứng ngâm xì dầu kiểu Hàn – Korean Mayak Eggs]

Hôm nay em xin chia sẻ với mọi người thêm một món ngon với trứng, đơn giản nhưng vẫn siêu ngon ạ : Trứng ngâm xì dầu kiểu Hàn (Korean Mayak Eggs). Trứng được ngâm trong hỗn hợp xì dầu trong 6 – 8 tiếng nên rất thơm ngon, đậm đà, phần lòng đào mịn, ngậy, thêm chút cay cay từ ớt. Món này ăn cùng với cơm nóng cực hợp luôn ạ, rưới thêm chút sốt nữa là miễn chê luôn ạ  

🎥 Video công thức và hướng dẫn cách làm đầy đủ của em đây ạ, chúc cả nhà thành công

Video hướng dẫn từ bạn QTrang Duong

Trứng lòng đào ngâm xì dầu

Trứng ngâm vàng ươm trên cơm nóng, rưới chút xì dầu, cà rốt, hành lên trên. Sắn 1 góc trứng cho lòng đào tràn ra. Vị cơm nóng dẻo quện trong vị ngậy bùi của trứng, hơi hăng của hành tỏi, cuối cùng thoang thoảng vị xì dầu rất lạ nhưng hấp dẫn. Mỗi tối chỉ mất 20’ để làm là sáng hôm sau có bữa sáng ấm lòng.

Nguyên liệu

• 9 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng
• 100ml giấm
• 1/2 cây hành boaro hoặc hẹ lá 3-4 nhánh
• 1/2 củ cà rốt
• 3-4 tép tỏi ( nếu là tỏi nhật thì 2 tép to)
• Chậu nước lạnh ( bỏ đá)
• 130ml nước sôi để nguội
• 50gr đường
• 110ml xì dầu
• Vừng rang chín ( nếu thích)

Cách làm

• Cho nước tầm nửa nồi sao cho có thể đủ ngập trứng. Thêm 100ml giấm vào, đun sôi ở lửa to. ( đây là bước quan trọng để lát sau bóc trứng không bị sát vỏ, trứng không bị nát).
• Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa, dùng muôi thả trứng vào nước sôi thật nhẹ nhàng, tránh làm vỡ trứng. Luộc trứng trong 6’. ( với thời gian luộc này thì trứng chỉ chín tới hết lòng trắng, lòng đỏ vẫn sóng sánh y nguyên).
• Sau 6’, nhanh tay vớt trứng thả trực tiếp vào chậu nước lạnh, để trứng không tiếp tục chín vào trong.
• Đập nhẹ vỏ trứng cho vỡ. Dùng tay ấn xung quanh chỗ vỡ cho nứt lan rộng ra. Sau đó nhẹ nhàng lột vỏ.
• Hành, cà rốt, tỏi băm nhỏ. Pha 130ml nước với 50gr đường và 110ml xì dầu. Trộn cả vào âu to.
• Trứng sau khi để róc nước thì thả vào âu xì, rắc vừng trắng lên trên, để ngâm qua đêm là có thể thưởng thức.

<Nguồn: An Phương>