Hướng dẫn làm trứng hấp tôm xúc xích nhanh chóng và bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món trứng hấp tôm xúc xích rất đơn giản, gồm những thành phần sau đây:

• Trứng gà: 1 quả, bỏ vỏ được 60ml
• Nước: 180ml
• Xúc xích: 2 cái
• Tôm: 4 con
• Muối, hạt nêm, bột dashi

Cách làm trứng hấp tôm xúc xích

1. Tôm bóc bỏ, xẻ dọc lưng tôm bỏ chỉ đen. Xúc xích thái lát mỏng. Xếp xúc xích và tôm vào bát hoặc cốc chuyên dụng. Say dùng bát nhỏ, chứa được khoảng 150ml nên xếp được 2 bát.

2. Trứng nhẹ tay đánh tan. Chú ý không làm trứng nổi bọt, sẽ bị rỗ khi hấp.

3. Pha 180ml nước với muối và hạt nêm, bột dashi làm nước dùng. Có thể dùng nước dùng từ tảo bẹ hoặc nước dùng nhà có.

4. Cho nước dùng vào trứng, nhẹ tay khuấy đều. Rót trứng qua rây vào bát đã xếp tôm và xúc xích. Dùng giấy bạc hoặc đĩa nhỏ đậy miệng bát lại.

5. Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Xếp bát trứng vào nồi, dùng 1 cái đũa gác miệng nồi rồi đậy vung. Đun lửa vừa, hấp 3 phút. Hạ xuống lửa nhỏ nhất, hấp thêm 10 phút.

6. Tắt bếp, mở nắp đậy một bát, hơi nghiêng bát để kiểm tra.

• Nếu thấy nước có màu đục là dấu hiệu “không đủ nhiệt”. Đậy lại bát trứng, hấp thêm 2~3 phút lửa nhỏ.
• Nếu nước trong là dấu hiệu “trứng đã chín”.

7. Kiểm tra xong, để các bát trứng nghỉ trong nồi thêm 3 phút là xong.

Chỉ với các bước trên, bạn đã làm xong món trứng hấp tôm xúc xích. Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác cho mâm cơm gia đình:

• Cách làm chả giò xúc xích phô mai
• Cách làm cơm rang trứng thập cẩm xúc xích
• Cách làm cơm xúc xích hun khói thập cẩm

Thành quả

Trứng hấp xong, xúc một thìa trứng núng nính lên, thổi phù phù cho bớt nóng, rồi đặt lên môi thì cảm giác như trôi xuống cổ luôn vì độ mềm, mịn, mượt. Cùng Bep360 học thêm nhiều món ăn ngon cho cả gia đình nhé.