Trân châu dừa dai giòn
Trân châu dừa là một trong những loại trân châu được yêu thích nhất hiện nay. Sự kết hợp giữa vị thơm béo của dừa và hạt trân châu mềm dẻo tạo nên một món ngọt thơm lừng mà khó ai có thể từ chối.
Chè đỗ xanh, đỗ đen, chè sen ăn cùng trân châu dừa và thạch đã gắn liền tuổi thơ của người Việt chúng ta. Vậy hôm nay Bếp 360 xin chia sẻ tới bạn đọc cách làm trân châu dừa vừa trong vừa dai giòn nhé!
Nguyên Liệu làm Trân Châu Dừa
Để bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Bột năng: 300g
- Nước sôi: 150ml – 200ml
- Dừa thái hạt lựu
- Vừng (nếu muốn làm trân châu vừng nhân dừa)
Cách làm trân châu dừa
Chuẩn bị nhân dừa
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch dừa và chần qua nước sôi. Sau đó, hãy thái dừa thành hạt lựu
Nhào Bột
- Trộn bột năng với nước sôi, ban đầu nóng bạn có thể dùng thìa hoặc đũa để khuấy đều, sau đó nhào bằng tay đến khi bột có thể kéo dài mà không bị gẫy.
- Nếu bột khô, thêm từ từ nước sôi; nếu bột dính, thêm bột năng, nhào kĩ đến khi nào bột kéo dài không dính tay là được.
- Bột nhào xong, ủ bột trong túi nilong để tránh bột bị khô.
Có thể cho thêm vừng rang chín trộn cùng bột trước kho cho nước, ta sẽ có 1 loại trân châu vừng cực kì thơm ngon và rất hợp với dừa
Tạo Hình và luộc Trân Châu
- Dùng một chút bột để bọc dừa, nặn thành trân châu nhân dừa viên tròn
- Sau đó, đun nước sôi và cho một chút đường vào, thả trân châu vào nồi, đảo liên tục để trân châu không bị dính vào nhau.
- Đun trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra bát và cho thêm đường để trân châu không bị dính vào nhau.
Bảo Quản Trân Châu Dừa
Nếu bạn không dùng hết trân châu, hãy bảo quản trong hộp và để ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, chỉ cần để ra ngoài khoảng 10 phút, sau đó đun nước sôi và luộc trân châu trong vòng 15 phút.
Cách làm trân châu nhân dừa hấp dẫn bởi phần cơm dừa giòn ngon bên trong, kết hợp lớp vỏ dai mềm bên ngoài. Hai hương vị tưởng chừng trái ngược nhau nhưng khi kết hợp lại, sẽ trở thành món topping cho các món chè thêm béo ngậy.
Bằng việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân theo từng bước hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tay tạo ra được những viên trân châu dừa thơm ngon, dẻo dai, thích hợp cho các món trà sữa hoặc chè. Thật dễ dàng để có một món ăn vừa ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe phải không nào? Hãy thử ngay thôi!
