Trà sữa trân châu cho đến thời điểm này chắc không còn quá xa lạ với giới trẻ hiện nay. Cùng với các thương hiệu trà sữa mọc lên như nấm, đi đâu cũng có thể thấy, nào là thương hiệu trà sữa đến từ Đài Loan nổi tiếng – Dingtea, trà sữa sang chảnh Yu – Tang với mức giá khá “chát” với ví tiền của các bạn trẻ.
Tuy nhiên, nổi tiếng chưa chắc đã là tốt. Khi rất nhiều những thương hiệu trà sữa có tiếng tại Việt Nam đang lao đao vì trân châu không đảm bảo hợp vệ sinh. Vậy tại sao chúng ta không tự làm một cốc trà sữa trân châu tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhỉ? Mà lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ? Bạn có tò mò không, hãy cùng với Bếp 360 khám phá công thức này nhé.
Để làm được món trà sữa trân châu “huyền thoại” này, chúng ta cần có
- Trà túi lọc: 1 gói ( Bạn có thể dùng Lipton, Dilmah…có hương vị hoặc không hương vị tùy thuộc vào sở thích của bạn nhé)
- Sữa đặc có đường: 2 – 4 thìa. ( Cái này bạn hãy nêm nếm thử xem khẩu vị của bạn thích trà đậm hay sữa đậm)
- Bột năng: 30 gr
- Bột cacao: 15 gr
- Nước sôi để ấm: nửa chén
Cách tự làm trà sữa trân châu thơm ngon đơn giản tại nhà
Thực chất cách làm trà sữa trân châu khá đơn giản, các bạn chỉ cần theo những bước sau là có thể làm được rồi.
Bước 1: Pha trà
Pha trà túi lọc
Bạn cần đun nóng nước rồi rót ra cốc. Chuẩn bị trà túi lọc từ trước và cho vào cốc, đợi trà tan ra.
Bước 2: Nêm sữa
Sau khi pha trà với nước nóng ở bước 1, bạn tiếp tục cho sữa đặc có đường vào khuấy đều cho tan, nhớ nêm nếm để hợp với khẩu vị nhé. Sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 3: Làm trân châu
- Bạn hãy cho bột năng và bột ca cao vào cùng một chiếc bát tô sạch, rây kỹ và trộn đều, sau đó rót từ từ nước nóng vào trộn đến khi hốn hợp dẻo mịn. Các bạn để ý đừng để hỗn hợp này quá khô hay quá nhão nhé.
- Để hỗn hợp nguội một tí rồi dùng tay thoa đều bột áo, nhồi nặn rồi vo bột thành từng viên nhỏ tròn.
- Tiếp tục đun một nồi nước sôi nhỏ, thả trân châu vào nấu trong vòng 3 phút. Bạn nên cho trân châu vào cùng lúc, thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào độ to nhỏ của viên trân châu bạn nặn.
- Trong thời gian chờ đợi trân châu sôi, hãy pha một cốc nước đường để sẵn, sau khi vớt trân châu, bạn hãy cho trân châu vào cốc nước đường này để khi uống với trà sữa sẽ không bị quá nhạt nhé.
Bước 4: Hoàn thành ly trà sữa trân châu “homemade”
Đổ trà sữa vào ly, cho thêm trân châu, vậy là xong. Bạn đã tự làm được ly trà sữa trân châu thơm ngon, mát lạnh vào dịp hè này rồi đấy. Thật đơn giản phải không?
Lưu ý khi làm trà sữa trân châu
- Có thể dùng trà túi lọc loại Lipton hoặc trà đen pha ra, loại trà đen của Phúc Long pha ra uống thơm hơn trà túi lọc Lipton.
- Có thể pha trà sữa với các loại siro để thành trà sữa vị dâu, bạc hà…
- Có thể sử dụng thạch thay cho trân châu nếu thích đổi vị
