Cách làm Tôm hấp (luộc) nước dừa & sả ngon, ngọt đến bất ngờ!

Tôm hấp nước dừa & sả là món ăn được thực hiện khá nhanh, đơn giản và cực kì ngon với vị ngọt từ thịt tôm và nước dừa tươi. Hãy cùng Bếp 360 vào căn bếp thân yêu và chế biến cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Tôm hấp nước dừa & sả

• 400 gram tôm sú/tôm he
• 1 trái dừa
• 2 cây sả
• 3 củ hành tím
• ½ muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh muối hạt
• 1 muỗng canh đường
• ¼ muỗng canh bột ngọt
• ½ muỗng canh tiêu xay
• 5 trái ớt
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Rau răm ăn kèm

Cách làm Tôm hấp nước dừa & sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch để ráo
• Rau răm rửa sạch để ráo
• Sả cắt khúc đập dập
• Củ hành tím bóc vỏ đập dập

Bước 2: Chế biến Tôm hấp nước dừa & sả

• Cho tôm vào nồi, thêm sả + hành tím + 1 muỗng cafe hạt nêm + nước dừa tươi vào, đậy kín nắp và đun sôi. Tuỳ tôm to hay nhỏ mà thời gian chín khác nhau, mình đun tầm 5 – 7 phút là ok, tắt bếp.

Về bản chất ở đây mình luộc tôm với nước dừa, nếu bạn muốn hấp thì có thể dùng Rổ hấp inox đa năng gấp gọn nhé!

• Pha nước chấm: Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng canh tiêu xay + ¼ muỗng canh bột ngọt + 5 trái ớt, giã nhuyễn, cho muối ra chén, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, ít rau răm thái nhuyễn trộn đều.

• Khi ăn bày tôm ra đĩa hoặc trái dừa, ăn kèm muối chấm, rau răm, phần nước dừa luộc tôm dùng khi còn nóng vị cực kỳ ngọt và thơm nhé.

Theo Lê Hiền