• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Trung

Cách làm tôm chua Quảng Bình – Tôm chua đu đủ

bởi Bếp 360
28/06/2021
trong Ẩm thực miền Trung, Công thức nấu ăn, Món ngon mỗi ngày, Nước chấm
Thời gian đọc: 4 phút
928
Chia sẻ
4.4k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu
  • Cách làm
    • Dụng cụ hỗ trợ

Từ lâu món tôm chua đu đủ và cà rốt đã là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình Quảng Bình trong ngày Tết. Và vào những ngày mưa ăn món tôm chua với cơm nóng và thịt luộc thì ngon không gì sánh bằng. Hôm nay em giới thiệu đến cả nhà cách tự làm món tôm chua đu đủ và cà rốt cực ngon mang vị rất riêng của người dân Quảng Bình nhé.

Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường hay bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt và đu đủ, tôm thấm vừa ăn, con tôm chín đỏ au ngon mắt.

Xem thêm: Cách làm tôm Huế

Nguyên liệu

  • 500g tôm đất loại vừa (loại tôm này vỏ mỏng, sống tự nhiên, vừa ăn)
  • Cà rốt, đu đủ xanh.
  • 30ml rượu trắng loại 1(hay rượu nặng 40 độ)
  • Muối hạt
  • 250g đường
  • 25g tỏi
  • 25g riềng
  • 25g ớt (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn).

Cách làm

  • Rửa sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm.Tiếp tục cho tôm vào ngâm với rượu trắng loại 1 tầm 15 đến 20p, khi đầu tôm và đuôi bắt đầu chuyển đỏ thì vớt ra để ráo.
  • Đu đủ xanh, cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hạt, sau đó xả lại với nước cho sạch, vắt thật ráo nước.
  • Cho đu đủ, cà rốt bào và tôm vào 1 cái âu, nêm nếm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái và trộn đều, cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp lá ổi, dùng que lạt nén chặt và đậy nắp lại.
  • Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển thành màu đỏ au rất đẹp. Để tầm 10 ngày là tôm chua có thể ăn được.
cach lam tom chua quang binh - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ
Tôm chua Quảng Bình

Tôm làm mắm chua khi chín có vị chua, ngọt, cay, mặn cùng với đu đủ, cà rốt giòn giòn ăn kèm cơm và thịt luộc thật là ngon, ngày Tết ăn kèm bánh chưng đỡ ngán hẳn.

cach lam tom chua quang binh 150x150 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ
Print
Tôm chua Quảng Bình
Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường hay bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt và đu đủ, tôm thấm vừa ăn, con tôm chín đỏ au ngon mắt.
Chuẩn bị 20 minutes
Nấu 30 minutes
Khẩu phần 4 người
Author Bếp 360

Dụng cụ hỗ trợ

  • Hũ thủy tinh
Nguyên liệu
  • 500g tôm đất loại vừa
  • 30ml rượu trắng loại 1
  • Cà rốt, đu đủ xanh.
  • Muối hạt
  • 250g đường
  • Tỏi, riềng, ớt
Hướng dẫn
  • Rửa sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm.Tiếp tục cho tôm vào ngâm với rượu trắng loại 1 tầm 15 đến 20p, khi đầu tôm và đuôi bắt đầu chuyển đỏ thì vớt ra để ráo.
  • Đu đủ xanh, cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hạt, sau đó xả lại với nước cho sạch, vắt thật ráo nước.
  • Cho đu đủ, cà rốt bào và tôm vào 1 cái âu, nêm nếm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái và trộn đều, cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp lá ổi, dùng que lạt nén chặt và đậy nắp lại.
  • Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển thành màu đỏ au rất đẹp. Để tầm 10 ngày là tôm chua có thể ăn được
Tags: cách làm tôm chuamón ngon từ tôm

Có liên quanBài viết

Ảnh chụp Màn hình 2022 01 06 lúc 3.18.35 CH 350x250 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

Cách làm Tôm chiên xù thơm ngon, giòn rụm vô cùng đơn giản

bởi Bếp 360
11/01/2022

Tôm chiên xù là món ăn quen thuộc được làm từ những nguyên liệu đơn giản, tuy nhiên để chiến biến...

cach lam tom hap luon nuoc dua sa 1 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

Cách làm Tôm hấp (luộc) nước dừa & sả ngon, ngọt đến bất ngờ!

bởi Bếp 360
14/09/2021

Tôm hấp nước dừa & sả là món ăn được thực hiện khá nhanh, đơn giản và cực kì ngon với...

cach lam tom nuong muoi ot 2 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

Cách làm tôm nướng muối ớt sa tế bằng lò nướng

bởi Bếp 360
14/09/2021

Tôm nướng muối ớt sa tế không cần ướp trước và hầu như tất cả các món tôm cũng vậy, dù...

Bài tiếp theo
ngan nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy vịt ngan ngon bất bại mà đơn giản

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm tôm chua Quảng Bình - Tôm chua đu đủ

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.