NỘI DUNG BÀI VIẾT
Nước mắm thực sự là một trong những tinh hoa ẩm thực Việt. Đây là thứ “gia vị” không thể thiếu trong các món ăn của người Việt Nam. Làm thế nào để có được 1 bát nước mắm chua ngọt thơm ngon đậm đặc chấm cùng các món chính trong bữa ăn? Cùng Bếp 360 tham khảo ngay công thức làm nước mắm với nguyên liệu rất đơn giản như dưới đây.
Nguyên liệu làm Nước mắm chua ngọt
- Nước mắm
- Chanh, tỏi, gừng, ớt
- Đường
Cách làm Nước mắm chua ngọt
- Trước tiên, nấu đường với nước thành 1 hỗn hợp kẹo lại có vị mặn ngọt tùy theo khẩu vị gia đình. Nếu nhà mình sử dụng nước mắm loại thường như Nam Ngư thì không cần nấu nước với đường.
- Sau đó, cho nước mắm đậm đặc vào và vắt chanh rồi nêm nếm theo khẩu vị của mỗi gia đình
- Chuẩn bị đồ để mài gừng. Sử dụng chức năng bào vỏ và kéo sợi
- Gừng nhiều sơ thì mình lấy dao cắt bỏ sơ rồi mài tiếp
- Nếu gừng cay quá thì vắt bỏ bớt nước để lấy sát cho đỡ cay. Gừng không cay thì mình sử dụng hết không cần vắt bỏ nước gừng
- Và cuối cùng là cho ớt vào. Nếu ai thích ăn tỏi thì băm cả tỏi và ớt. Có thể không cần cho tỏi vì nó sẽ lấn át mùi gừng
- Thành quả là bát nước mắm gừng đậm đặc chấm các món ăn thịt và rau đều rất đậm đà và ngon miệng.
Công thức nước mắm trên đây vô cùng đơn giản, đây có thể coi là loại nước mắm cơ bản nhất bạn có thể làm để chấm các món ăn khác nhau. Hãy thử ngay để có một bát nước mắm ngon đậm vị, màu sắc hài hòa nhé!
Nguồn: Vân Lê
