Cách làm Nộm rau muống thanh mát, thơm ngon siêu đơn giản
Nộm rau muống là một trong những món nộm thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích bởi nguyên liệu và cách làm đơn giản. Tuy nhiên, để hoàn thành được món ăn này thật chuẩn vị thì vẫn cần có những bí quyết riêng. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức làm Nộm Rau muống cực kì đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn nhé!
Rau muống luộc, rau muống xào, rau muống nấu canh, rau muống chẻ ăn sống…, rất nhiều món có thể chế biến từ loại rau quen thuộc này. Trong số đó Nộm Rau muống là món ăn tuy quen mà lạ, quen bởi những nguyên liệu mà lại lạ ở cách kết hợp và trình bày món ăn.
Nguyên liệu làm Nộm Rau muống
- Rau muống
- Lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt, đường, muối.
- Rau kinh giới.
- Mắm tôm
Cách làm Nộm Rau muống
Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống nhặt hết phần lá bên trên cuống, để lại 1-2 lá non, đem rửa sạch để ráo.
- Rau kinh giới thái nhỏ.
- Lạc cho vào chảo rang chín. Sau đó xẩy hết vỏ, cho vào cối giã hơi dập.
- Tỏi 1 củ đập dập, ớt 2q cắt nhỏ
Phần rau
- Đun sôi nồi nước, cho 1 ít muối, sau đó cho rau muống vào trần qua tầm 1-2p. Vớt rau ra cho luôn vào chậu nước đá lạnh ngâm 5-6p cho rau xanh và giòn.
- Rau muống ngâm xong vớt ra để thật ráo nước.
Phần mắm trộn nộm
- Pha 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường trộn đều, thêm 2 thìa nước cốt chanh, cho tỏi vừa đập dập, ớt vừa cắt vào.
- Trộn rau muống với hỗn hợp mắm vừa pha, đi bao tay trộn đều cho ngấm. Tầm 15p cho rau kinh giới vào trộn cùng. Nêm nếm lại nộm cho vừa miệng là xong.
- Cho nộm ra đĩa sau đó rắc ít lạc lên trên, thêm rau kinh giới và vài lát ớt trang trí.
Chỉ với các bước đơn giản mọi người đã có thành phẩm nộm giòn sần sật, vị chua ay mặn ngọt hoà quyện, vị bùi của lạc và mùi thơm của rau kinh giới tạo nên món Nộm Rau muống hoàn hảo cho cả gia đình thưởng thức rồi!
