Cách làm nộm củ sen tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Nộm củ sen tôm thịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của củ sen, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm nộm củ sen tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm món nộm củ sen tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Phần nộm
- Củ sen
- Tôm
- Thịt
- Nước mắm
- Nước cốt chanh
- Tỏi: băm nhỏ
- Ớt: bỏ hạt, băm nhỏ
- Rau thơm: rửa sạch, cắt nhỏ
- Cà rốt (không bắt buộc)
Phần gia vị và nguyên liệu hỗ trợ
- Giấm
- Muối
- Bột mì
- Rượu (không bắt buộc)
- Gừng (không bắt buộc)
- Hành boaro (không bắt buộc)
Xem thêm một số công thức nấu ăn làm các món gỏi, món nộm ngon khác cho bữa cơm gia đình: nộm bí sợi tôm thịt, nộm khoai tây, nộm rau muống,…
Cách làm nộm củ sen tôm thịt
1. Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào nước lạnh có pha giấm khoảng 5 – 10 phút. Sau đó xả qua nước lạnh để giữ được màu trắng và độ giòn. Xắt củ sen thành miếng mỏng vừa ăn.
2. Cà rốt gọt vỏ. Xắt sợi, ướp với chút xíu muối khoảng 15~20 phút cho cà rốt chảy bớt nước. Sau đó xả hết nước muối, vắt ráo.
2. Đun sôi nước với chút muối, thả củ sen vào chần sơ 3~5 phút cho chín tới, không cần mềm quá, để củ sen vẫn giữ độ giòn.
Vớt củ sen đã chần ra, ngâm vào nước đá lạnh.
3. Thịt heo rửa sạch. Luộc cùng chút gừng và hành boa rô cho thơm. Thịt chín, vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó thấm khô, xắt miếng dài cỡ ngón tay út.
4. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. Bóp tôm với chút muối, rượu và bột mì cho tôm ra hết chất bẩn. Xả sạch tôm với nước lạnh, thấm khô.
Đun sôi nước với chút rượu, cho tôm vào luộc chín tới. Cắt đôi tôm theo chiều dọc.
5. Pha nước gỏi cho vừa ăn.
*Tham khảo tỉ lệ: 2 nước mắm + 2 đường + 1 nước cốt chanh + tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
6. Cho củ sen, cà rốt, tôm, thịt vào âu. Tưới nước gỏi lên, nhẹ tay trộn cho nguyên liệu thấm nước gỏi.
7. Sau cùng rắc rau thơm lên và thưởng thức.
Thành quả
Nộm củ sen tôm thịt rất tốt cho người bị phế hư, thận dương suy yếu, cơ thể suy nhược, ho kéo dài, ăn ngủ kém, đau lưng, nhức mỏi tay chân. Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày tại Bep360 nhé.
