• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách làm nhân bánh trung thu

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Món ngon mỗi ngày

Cách làm nhân bánh trung thu

bởi Bếp 360
20/02/2021
trong Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 6 phút
744
Chia sẻ
3.5k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Tuy cách làm nhân bánh trung thu khá là lỉnh kỉnh, nhưng cũng rất là vui 😀
    • Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu
    • Cách làm nhân bánh trung thu
    • Tuy cách làm nhân bánh trung thu khá là lỉnh kỉnh, nhưng cũng rất là vui 😀 Mất công 1 lần nhưng có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau nên cũng khá “bõ công”. Chúc các bạn làm bánh trung thu vui vẻ.

Tuy cách làm nhân bánh trung thu khá là lỉnh kỉnh, nhưng cũng rất là vui 😀

Một công đoạn bắt buộc khi bạn có ý định làm bánh trung thu tại nhà đó là làm nhân bánh. Hiện nay có rất nhiều loại nhân bánh bán sẵn bên ngoài, tuy nhiên rất khó để xác định nguồn gốc và chất lượng của nhân bánh trung thu này. Thường các mẹ làm bánh tại nhà đều là những người yêu Bếp và coi việc vào bếp là một niềm vui, vậy thì tại sao chúng ta không tự làm nhân bánh ở nhà để hoàn thiện tất cả công cuộc làm bánh trung thu của mình nhỉ ^^

Cách làm nhân bánh trung thu không quá khó, chúng chỉ mất thời gian một chút thôi. Các nguyên liệu cơ bản làm nhân bánh thường chủ yếu gồm: đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, khoai môn, khoai lang…. Về phần mùi vị của nhân bánh trung thu cũng khá đơn giản. Muốn nhân có vị lá dứa thì chúng ta sẽ xay lá dứa tươi và vắt lấy nước cốt thật đặc để trộn vào nhân đậu xanh hoặc hạt sen. Muốn vị trà xanh, vị socola thì chúng ta dùng bột trà xanh, bột cacao để trộn vào nhân bánh… cách làm nhân bánh trung thu cơ bản đều giống nhau, nên Bếp xin hướng dẫn cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh, các loại nhân khác cũng làm tương tự.

cach lam nhan banh trung thu - Cách làm nhân bánh trung thu

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu

  • 200g đậu xanh bóc vỏ
  • 100g đường trắng
  • 1 muỗng mạch nha
  • 80ml dầu ăn
  • 30g hạt dưa/ hạt bí/ hạt hướng dương / vừng trắng rang chín

Cách làm nhân bánh trung thu

1. Xả qua nước cho đậu xanh sạch bụi, sau đó cho ngâm với nước ấm để đậu xanh nở ra.

2. Cho đậu xanh vào nôi, lượng nước ngập gấp đôi đậu là vừa. Đun với lửa vừa, sau 15 phút thì mở vung. Đậu bắt đầu sôi sẽ ra nhiều bọt, vớt bỏ bọt này đi. Vặn nhỏ lửa, đun cho tới khi đậu chin nở bung) thời gian nấu chỉ khoảng 15 phút. Tắt bếp, để đậu xanh nguội dần, khi đậu ấm ấm thì có thể cho vào máy xay.

Không nên cho vào cối xay ngay khi đậu vừa nấu xong còn rất nóng, có thể làm hỏng cối xay.

3. Xay đậu trong khoảng 10-15s đậu sẽ nhuyễn nhừ. Cho đậu vào chảo chống dính, thêm đường, mạch nha và dầu ăn theo đúng lượng đã chuẩn bị, đặt lên bếp, nấu lửa vừa, đảo liệ tục trong suốt quá trình nấu.

cach lam nhan banh trung thu 1 - Cách làm nhân bánh trung thu

Đây là công đoạn hay gọi là sên nhân ^^. Đảo đều tay sẽ giúp nhân không bị cháy

4. Sên cho đến khi nhân quyện thành khối lớn và không dính vào chảo (thời gian khoảng 20 phút).

Có công thức yêu cầu cho thêm ít bột bánh dẻo để nhân được dính, tuy nhiên mình thấy là không cần cho cũng được, quan trọng là nhân phải nhuyễn, lượng dầu ăn vừa đủ, nhiều quá thì bị ngấy, ít quá thì nhân bị khô, sên nhân đến mức độ quện vừa đủ là được – Kokotaru.com

Nếu sên chưa đủ độ, nhân sẽ bị ướt, khi làm bánh trung thu sẽ không nặn thành khối được, làm bánh bị chảy xệ. Nhân quá khô thì sẽ làm bánh khi cắt bị rời rạc, nát vụ.

5. Trộn hạt rang chín đã chuẩn bị vào nhân khi nhân bánh trung thu nguội, trộn đều.

cach lam nhan banh trung thu 2 - Cách làm nhân bánh trung thu

6. Tùy theo kích thước của khuôn bánh trung thu mà ta có để nặn nhân thành các viên tròn có khối lượng thích hợp nhé.

  • Để làm bánh nướng, tỉ lệ vỏ : nhân là 1 : 2.
  • Để làm bánh dẻo, tỉ lệ vỏ : nhân là 2 : 1.
  • Nếu làm bánh có nhân trứng muối thì cần tính thêm khối lượng của trứng vào trong phần nhân.
  • Với nhân hạt sen, nếu dùng sen khô, vì hạt sen cứng hơn đậu xanh rất nhiều, nên cần ngâm lâu hơn và dùng nồi áp suất nấu hạt sen thì sẽ nhanh hơn.  Nếu dùng sen tươi thì nấu ngay được như nấu đậu xanh.
  • Với nhân khoai, chỉ cần gọt vỏ, cắt khoai thành miếng nhỏ, đổ ngập nước và nấu, khoai cũng rất nhanh chín dừ.

cach lam nhan banh trung thu 3 - Cách làm nhân bánh trung thu

Hình ảnh nhân trà xanh và khoai lang tím để làm nhân bánh trung thu ^^

Tuy cách làm nhân bánh trung thu khá là lỉnh kỉnh, nhưng cũng rất là vui 😀 Mất công 1 lần nhưng có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau nên cũng khá “bõ công”. Chúc các bạn làm bánh trung thu vui vẻ.

Tags: Cách làm bánh nướngcách làm bánh trung thu

Có liên quanBài viết

cach lam banh trung thu ngan lop 1 - Cách làm nhân bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

bởi Bếp 360
02/09/2021

Hôm nay Bếp 360 sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món bánh trung thu ngàn lớp Đài Loan nhé....

cach lam banh trung thu nhan com dua 4 - Cách làm nhân bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu nhân cốm dừa dễ dàng

bởi Bếp 360
02/09/2021

Bánh trung thu nhân cốm không chỉ thơm ngon và mang hương vị của truyền thống mà màu sắc còn rất...

cach lam banh trung thu nhan sau rieng 2 - Cách làm nhân bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu sầu riêng ngon mê ly

bởi Bếp 360
29/08/2021

Bên cạnh các loại bánh trung thu vị truyền thống thì bánh trung thu nhân sầu riêng đậu xanh là sự...

Bài tiếp theo
Ga Khong Loi Thoat - Cách làm nhân bánh trung thu

Cách làm gà không lối thoát tại nhà không hề khó

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm nhân bánh trung thu

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm nhân bánh trung thu

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.