• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Bắc

Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

bởi Bếp 360
27/08/2021
trong Ẩm thực miền Bắc, Ăn trưa, Công thức nấu ăn, Món chiên rán, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 8 phút
3.4k
Chia sẻ
16.3k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu làm nem rán Hà Nội:
  • Cách làm nem rán miền Bắc
    • Chuẩn bị nhân nem
    • Cách cuốn nem rán
    • Rán nem
  • Pha nước chấm
    • Nguyên liệu
    • Cách pha nước chấm nem

Nem rán là một món ăn truyền thống của người miền Bắc trong dịp lễ tết. Ngày nay nem rán xuất hiện nhiều hơn trong các bữa cơm hàng ngày của các gia đình. Hãy cùng Bep360 học cách làm nem rán đơn giản mà vẫn ngon đúng kiểu miền Bắc (hay đại diện là nem rán Hà Nội) để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm cách làm chả ram bắp

Nguyên liệu làm nem rán Hà Nội:

  • 500g thịt nạc vai hoặc ba chỉ ngon
  • Hành tây, cà rốt, su hào mỗi loại 1 củ nhỏ
  • 2 củ hành khô
  • 3-4 nhánh hành lá, rau mùi (nếu thích)
  • Mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 10 tai
  • 2 quả trứng gà
  • 50 g miến khô
  • Gia vị, hạt tiêu
  • Bánh đa nem

Cách làm nem rán miền Bắc

Chuẩn bị nhân nem

Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ làm sạch, nên chọn phần có 1 chút mỡ để khi làm nem sẽ mềm hơn. Làm sạch và đem băm hoặc xay nhỏ cùng hành khô. (Nếu cẩn thận có thể xào qua thịt với chút gia vị cho thấm)

Hành tây, su hào, cà rốt đem bỏ vỏ, rửa sạch. Hành tây thái hạt lựu. Su hào, cà rốt đem bào sợi. Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ.

Cho mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào bát nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại, thái nhỏ.

Miến khô rửa qua nước sạch cho hết bụi bẩn bám vào, ngâm với nước ấm cho mềm ra, vớt để ráo nước, dùng kéo cắt nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn đều, để thấm 5-7 phút cho nhân nem đều gia vị. Cho hành lá và rau mùi cũng như hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem thơm và ngon hơn.

cach lam nem ran nhan - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Sau khi nhân nem thấm gia vị, đập trứng gà vào. Đầu tiên sẽ đập 1 quả vào để trộn đều lên trước, nếu nhân nem vẫn khô thì chúng ta sẽ đập thêm quả thứ 2 vào, không nên cho quá nhiều trứng gà vào vì làm như vậy sẽ làm nhân nem rán bị ướt, khi cuốn bị rách, rán nem bị vỡ. Tùy lượng nhân để điều chỉnh số lượng trứng gà cho vào nhé.

Cách cuốn nem rán

Pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.

cach cuon nem ran - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mép 2 đầu rồi cuộn kín bánh đa nem lại là hoàn thành một chiếc nem.

Không cuộn quá chặt tay vì dễ làm bục, rách vỏ nem; cũng không cuộn quá lỏng tay, dễ làm vỏ nem bị bung ra, làm hỏng hình dạng nem. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân nem.

Rán nem

Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ dầu vào đun cho dầu sôi rồi thả nem vào rán chin vàng là được. Có thể rán nem ngập dầu hoặc rán nem ½ dầu rồi lật khi mặt dưới đã chín vàng, khi nem được vớt ra để ráo dầu.

Ngoài ra thì các bạn có thể rán sơ qua nem, khi gần ăn thì đem nem vào rán lại, nem sẽ vừa nóng và vừa giòn. Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên lại nem đã rán sơ qua, rất tiện.

Pha nước chấm

Nguyên liệu

  • Mắm,
  • Đường
  • Nước cốt chanh/giấm ngon
  • Nước lọc
  • Tỏi, ớt, hạt tiêu

Cách pha nước chấm nem

Pha nước chấm nem là công đoạn quan trọng và không thể thiếu với món ăn này, thường tỷ lệ pha nước chấm nem sẽ là 1 ngọt : 1 mặn : 1 chua : 2 nước, sau đó sẽ căn cứ vào khẩu vị gia đình để tùy chỉnh cho thích hợp, băm tỏi ớt rồi thả vào nước chấm là hợp cách.

Có thể cho thêm su hào, cà rốt thái mỏng vào nước chấm nem để ăn kèm. Khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Bạn có thể xem chi tiết: Cách pha nước chấm nem.

cach lam nem ran ngon - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Ngoài ra mọi người cũng không nên bỏ qua cách làm nem chay thanh đạm cho gia đình.

Nem rán là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết, ngày nay nó đã chở thành món ăn phổ biến trong bữa cơm nhiều gia đình, các nguyên liệu cũng được tùy biến đi nhiều như thịt cua, tôm,… các loại rau củ thay thế như bắp cải, su hào, củ đậu, cà rốt, giá đỗ… tùy theo mùa nào thức nấy. Nem rán không quá khó để học và làm nên các chị các mẹ hãy học và dạy con em mình cách làm nem rán để mâm cơm ngày lễ tết không thiếu món ăn ngon truyền thống này nhé.

Chúc cả nhà học nấu ăn vui vẻ và thêm được nhiều món ăn mỗi ngày  cho gia đình mình nhé 😀

cach lam nem ran ngon 150x150 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc
Print
Cách làm nem rán
Nem rán là món ăn quen thuộc không thể thiếu của người Việt, đặc biệt trong các dịp lễ Tết quan trọng.
Chuẩn bị 30 minutes
Nấu 20 minutes
Khẩu phần 6 Người
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 500 gram Thịt băm
  • 50 gram miến rong
  • 200 gram su hào
  • 100 gram cà rốt
  • 100 gram hành tây
  • 2 quả trứng gà
  • 5 tai mộc nhĩ
  • 10 cây nấm hương
  • 2 củ hành khô
  • Gia vị, hạt tiêu
  • Bánh đa nem
Hướng dẫn

Sơ chế

  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm 10 phút cho nở. Sau đó vắt khô, cắt chân, thái nhỏ.
    Miến dong ngâm nước ấm cho mềm trong 15 phút. Vớt ra để ráo, cắt khúc ngắn.
  • Su hào, cà rốt, hành tây vọt bỏ vỏ. Thái sợi hoặc hột lựu tùy sở thích. Hành khô đập dập, băm nhỏ.
  • Trộn thịt băm cùng các nguyên liệu trên trong một bát to cùng 2 quả trứng gà, thêm 1 thìa cafe gia vị + hạt tiêu trộn đều. Để gia vị thấm trong 10 phút.
    cach lam nem ran nhan 300x199 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Gói và rán nem

  • Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa, gấp 2 mép và cuốn tròn. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân nem.
  • Cho dầu vào chảo, đun cho dầu nóng già. Thả nem vào chiên cho đến khi có màu vàng đẹp. Vớt nem rán ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu.
    cach lam nem ran ngon 300x200 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc
Tags: Món ngon cuối tuầnMón ngon ngày Tết

Có liên quanBài viết

moc thit sot ca chua 350x250 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Các món Sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng giúp đổi vị bữa ăn

bởi Bếp 360
11/03/2022

Các món sốt cà chua vừa đem lại màu sắc bắt mắt, vừa cung cấp dinh dưỡng và vitamin, rất tốt...

cach lam mut nha dam 3 350x250 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Cách làm Mứt nha đam ngon, không bị đắng cho ngày Tết thêm “vị”

bởi Bếp 360
27/01/2022

Mứt nha đam là một ví dụ điển hình cho một món ăn từ nha đam không chỉ ngon mà con...

cach lam mut khoai mon 3 350x250 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Cách làm Mứt khoai môn sấy dẻo, ăn ngon cả nhà đều mê

bởi Bếp 360
27/01/2022

Bạn thường nghe thấy món bánh khoai môn, khoai môn lệ phố hay kem khoai môn, vậy còn mứt khoai môn...

Bài tiếp theo
tong hop mon ngon tu ga - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

[TỔNG HỢP] 100 món ngon từ gà hấp dẫn và dễ làm

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm nem rán truyền thống miền Bắc

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
Cách muối dưa bắp cải rau cần

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

25/08/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.