Cách làm nấm hương nhồi khoai sọ sốt cà chua thơm ngon, mới lạ
Nấm hương nhồi khoai sọ sốt cà chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng đậm đà, ngọt bùi cực dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm nấm hương nhồi khoai sọ sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Phần nguyên liệu chính
- Nấm hương tươi: 10 cái
- Khoai sọ: 2 củ
- Hành lá: 1 cây
- Tôm: 1 con (không bắt buộc)
- Muối tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
Phần Sốt cà chua
- [A] Cà chua: 1 quả
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tỏi bằm: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 5 thìa canh.
Cách làm nấm hương nhồi khoai sọ sốt cà chua
1. Khoai sọ gọt vỏ, cắt khoanh 2-3cm, hấp chín. (đậy màng bọc, quay vi sóng khoảng 3 phút). Sau khi khoai chín thì dùng thìa hoặc nĩa dằm nát.
2. Nấm rửa nhẹ tay, cắt bỏ chân nấm, để ra rổ cho ráo nước.
3. Hành lá thái nhỏ. Tôm thái nhỏ. Chân nấm thái nhỏ.
4. Trộn đều hành, tôm, chân nấm và muối tiêu cùng với phần khoai sọ đã nghiền nhuyễn ở bước 1. Sau đó nhồi khoai đã trộn vào phần mũ nấm ở bước 2.
5. Đun nóng một ít dầu ở chảo, cho nấm vào rán áp chảo hai mặt đến khi mặt trên của khoai vàng thì vớt nấm ra đĩa để riêng.
6. Dùng lại chảo đó, chắt bớt dầu thừa, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào cùng. Dằm nát cà chua, cho các gia vị và nước ở phần nước sốt [A] vào.
7. Đun sôi trở lại, cho nấm vào nấu cùng. Đậy kín vung, đun lửa nhỏ khoảng 4-5 phút, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để phần nấm thấm gia vị. Nêm nếm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
Vậy là chỉ với 7 bước trên, bạn đã có ngay đĩa nấm hương nhồi khoai sọ sốt cà chua nóng hổi cùng cả nhà ăn cơm rồi. Xem thêm một số món ăn sau:
Thành quả
Phần nấm giòn ngọt, bên trong nhồi khoai sọ bùi bùi, thêm nước sốt đậm đà chan với cơm rất ngon. Bạn cập nhật thêm các công thức nấu ăn mới trên Bep360 nhé.
