Cách làm Mứt xoài dẻo ngọt ngon tuyệt, cả nhà đều mê
Món mứt xoài vừa dẻo thơm vừa ngon ngọt khiến ai ăn lần đầu cũng mê. Đây là một trong những loại mứt hoa quả được nhiều gia đình yêu thích nhất vì nó không ngấy, rất kích thích vị giác. Vào bếp cùng Bếp 360 với cách làm mứt xoài đơn giản ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Mứt xoài
- 1 kg xoài (xoài cứng tay, không chín quá)
- 1 thìa nước cốt chanh
- 200g đường
- 1/2 thìa cafe muối
Cách làm Mứt xoài
- Gọt vỏ xoài, cắt miếng to để tránh bị nát
- Ướp xoài cùng: đường, muối, chanh trong khoảng 1-2 giờ để đường tan hết là được
- Đem sên xoài dưới lửa to trước cho sôi lên rồi vớt bọt
- Sau đó sên lửa vừa nhỏ đến khi cạn nước đường
- Đem sấy bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 50 độ trong 2 tiếng. Trong quá trình sấy, đảo các khay cho nhanh và đều.
- Nếu thích xoài khô hơn, săn hơn, bạn có thể tăng nhiệt lên 70 độ.
- Thành phẩm là những miếng xoài săn chắc lại và dẻo, không hề bị mềm nát
| Xem thêm: Cách làm Mứt khoai lang ngon giòn, nhâm nhi ngày Tết |
Chú ý để có món mứt xoài thành công:
- Nên chọn xoài xanh giòn, để làm mứt không bị nát
- Bạn nên chọn xoài thường, thay vì xoài cát, xoài thái nếu muốn mứt xoài có vị chua chua ngọt ngọt
- Sên mứt xoài với lửa nhỏ để không làm cháy mứt, và cũng giúp mứt ngọt hơn, thơm hơn
Món mứt xoài này có vị hơi chua chua ngọt ngọt, săn chắc và dẻo rất dễ ăn. Đây chắc chắn là món mứt hấp dẫn, đổi vị và thêm màu sắc phong phú cho các món mứt. Là “fan cuồng” của xoài và đang chưa biết chế biến xoài như thế nào để ăn ngon miệng, hãy vào bếp và thử ngay công thức đơn giản này của Bếp 360 nhé!
Nguồn: Hòa Bùi
