Cách làm Mứt vỏ cam ngon ngọt dẻo, ăn lạ miệng đổi vị cho ngày Tết
Vỏ cam cũng có thể được chế biến tạo thành món mứt Tết ngon ngọt, ăn không đắng cho cả nhà đều thích. Nhiều người thường bỏ vỏ cam đi vì không biết chế biến ra sao, nhưng giờ đây, với công thức làm mứt vỏ cam siêu đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo nên món mứt vỏ cam dẻo thơm, vừa ngon vừa tiết kiệm. Cùng Bếp 360 chuẩn bị nguyên liệu và làm món mứt ngay thôi!
Nguyên liệu làm Mứt vỏ cam
- 3 quả Cam
- Muối
- Muối nở – baking soda
- 200g đường trắng
- 200g nước lọc
Cách làm Mứt vỏ cam
- Làm sạch vỏ cam trước: Chà xát vỏ cam với muối rồi rửa lại với nước sạch, chà xát vỏ cam với baking soda và ngâm cam trong baking soda 10 phút rồi rửa lại với nước sạch
- Lau khô 3 quả cam còn lại rồi cắt bỏ 2 đầu quả cam. Khứa nhẹ 3 đường dọc quả cam để chia phần vỏ ra làm 3 phần đều nhau, dùng tay lột phần vỏ này ra, cận thận đừng để bị rách vỏ nha.
- Đun 1 nồi nước sôi, cho vỏ cam vào luộc 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào tô nước sạch cho vỏ cam nguội bớt.
- Sau khi cam nguội thì vắt ráo nước. Cắt bỏ lớp màu trắng phía bên trong vỏ để cho bớt đắng. Sau đó mỗi miếng vỏ cam như vậy bạn cắt theo chiều dọc ra thành 3 đến 4 sợi cam nhỏ.
- Tiếp tục đun sôi 1 nồi nước, cho các sợi vỏ cam vào luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
- Đun 200g đường và nước lọc cho tan, sau đó thêm vỏ cam vào, giữ lửa lớn đun cho nước đường sôi lên.
- Bạn nhớ canh thường xuyên đợi đến lúc nướng đường cạn lại thì hạ nhỏ lửa, đảo vỏ cam đều tay đến khi đường kết tinh và khô hoàn toàn thì nhấc chảo nhé.
- Rây bỏ bớt phần đường và lấy mứt ra cho vào hủ đậy kín nắp là xong rồi.
Nguồn: Tara Nu, Bếp nhà Coca
