Cách làm Mứt vải ngon để được lâu
Mứt vải vừa ngon vừa lạ miệng chắc chắn sẽ là món mứt hấp dẫn trong khay mứt ngày Tết. Vải thiều là loại quả mọng nước, có vị ngọt thanh khiến nhiều người rất thích ăn. Tết nay, bạn hãy thử làm mứt vải thơm ngon cùng Bếp 360 để đãi khách nhé!
Nguyên liệu làm Mứt vải
- 1 kg vải thiều
- 500g đường cát trắng
- Muối hạt
Cách làm Mứt vải
Sơ chế quả vải
- Rửa sạch vải, bóc vỏ và tách bỏ hạt để lấy phần thịt nguyên vẹn. Bạn có thể dùng mũi dao nhọn để khía quanh hạt vải để lấy hạt dễ hơn
- Chuẩn bị 1 khay nước có pha tỉ lệ 300g muối và 1 lít nước rồi ngâm phần thịt vải trong 1 tiếng để vải được giòn khi sên
- Vớt vải ra rồi đem rửa sạch với nước lạnh cho hết vị mặn của muối rồi để cho ráo nước
Ướp đường và sên vải
- Đổ đường trộn với vải và ngâm trong 3 tiếng cho đường tan. Tùy theo độ ngọt yêu thích mà bạn có thể gia giảm lượng đường sao cho phù hợp
- Sau khi ngâm xong, bỏ vải vào chảo dày và đun với lửa lớn
- Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều để vải không bị cháy đường
- Sên trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho đến khi nước đường cạn thì dừng lại
- Đem mứt vải đã sên phơi nắng hoặc sấy lò vi sóng cho khô.
- Đợi vải khô nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản. Mỗi lần sử dụng nhớ đậy kín nắp để giữ được lâu
Thành phẩm là món mứt vải thơm ngon, lạ miệng ăn rất cuốn. Loại trái cây này có nhiều vitamin và khoáng chất tốt đem đến các lợi ích như điều hòa huyết áp, tăng miễn dịch hay dưỡng da… Hãy cùng làm món mứt ngon này để cả nhà thưởng thức nhé!
