Cách làm Mứt khoai lang ngon giòn, nhâm nhi ngày Tết
Khoai lang là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ là món ăn vặt, đồ ăn sáng, mà giờ đây nó còn được chế biến thành món mứt thơm ngon, vàng giòn. Ngồi uống trà và nhâm nhi miếng mứt khoai lang thơm ngậy thật tuyệt vời vào những ngày Tết phải không nào! Cùng Bếp 360 khám phá công thức làm mứt khoai lang “dễ như ăn kẹo” dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm Mứt khoai lang
- 1kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ
- 500g đường trắng
- 30g vôi trắng
- Hũ thủy tinh
Cách làm Mứt khoai lang
- Cắt khoai lang thành lát dày khoảng 1cm, dài khoảng 5-6cm
- Hoà tan 30g vôi trắng với khoảng 5 lít nước
- Đợi vôi lắng xuống mình sẽ lấy phần nước vôi trong để ngâm khoai. Ngâm nước ngập mặt khoai trong khoảng 5-6h, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để ráo nước
| Xem thêm: Cách làm Mứt cam dẻo ngon nguyên lát, không hề bị đắng |
- Cho khoai vào ngâm cùng 500g đường khoảng 3-4h đồng hồ cho đường tan hết
- Cho khoai lên chảo lớn ban đầu đun to lửa cho cạn bớt phần nước đường đến khi hơi sệt lại thì cho nhỏ lửa nhất có thể để không bị cháy đường. Khi thấy đường hơi keo lại mình có thể tắt bếp sau đó vẫn đảo đều để đường bám vào khoai
- Thành quả thu được mứt khoai lang ăn hơi dẻo, có vị ngọt vừa
Bạn có thể bảo quản mứt khoai lang trong hũ thủy tinh đậy kín rồi phủ thêm một lớp đường trắng ở trên. Mỗi lần lấy ra ăn, hãy nhớ đậy kín lại và tránh để nơi có ánh sáng trực tiếp nhé!
Như vậy, cách làm mứt khoai lang rất đơn giản. Chỉ bằng một vài nguyên liệu là bạn đã có ngay món mứt khoai giòn, bùi và ngon nhưng không quá ngọt. Vào bếp và làm mứt ngay thôi nào!
Nguồn: Thu Thủy
