Cách làm Mứt chuối dẻo cực ngon, ăn mãi không chán

Mứt chuối là một trong những món mứt quen thuộc của nhiều gia đình trong dịp Tết. Chỉ còn ít ngày nữa là đến Tết Nguyên đán, thời điểm mà nhà nhà người người chuẩn bị sắm tết, trang hoàng lại ngôi nhà của mình và nấu những món ăn mang đậm nét cổ truyền. Hãy cùng Bếp 360 khám phá cách làm mứt chuối cực đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức món mứt dẻo ngon này nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Khi nhìn thấy món ăn từng gắn với một thời còn hồn nhiên, vui vẻ khiến những người đã trưởng thành cũng trào dâng cảm xúc xuyến xao. Không hẳn là vì hương vị tuyệt vời của món ăn ấy, mà còn vì sự “ám ảnh” hay vì nó gắn với một khoảng thời gian thiếu thốn, khó khăn, những kỉ niệm ông bà cặm cụi làm món kẹo mứt cho các cháu của mình.

Mứt là món không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Chúng ta đã có rất nhiều loại mứt như mứt bí, mứt gừng, mứt dừa, mứt quất dẻo… Vậy tại sao không thử món mứt từ một loại trái cây vô cùng quen thuộc được trồng ở các miền quê Việt Nam. Chuối là loại trái cây cung cấp rất nhiều vitamin và năng lượng nhưng không phải ai cũng thích ăn, vậy các bạn hãy bắt tay với công thức làm mứt chuối chín dẻo thôi nào.

Nguyên liệu làm Mứt chuối

10 quả chuối chín (chuối tiêu hoặc chuối lá)
Gừng và muối
Đường (tùy theo cách làm bạn chọn)

Cách làm Mứt chuối

Làm mứt chuối rất đơn giản, bạn chỉ việc làm chuối khô sau khi chuối được tẩm vị. Có những cách đơn giản như sau:

Cách 1: Phơi thủ công bằng ánh nắng

Bóc vỏ chuối và cắt làm tư, đặt lên mâm hoặc mặt phẳng kim loại sạch không có sơn để khi phơi nắng, chuối sẽ nhanh khô (khi phơi tránh nơi nhiều khói bụi, phủ 1 lớp vải màn để tránh côn trùng…)
Thi thoảng kiểm tra chuối ể lật mặt. Rồi phết 1 lớp nước gừng có pha 1 chút muối (khi khô ăn rất ngon)
Các bạn phơi tầm 4-5 nắng thấy khô lại ăn thử nếu dẻo dẻo sật sật thơm mùi gừng là được
Sau đó bảo quản tủ mát để dùng dần

Xem thêm: Cách làm Mứt củ sen thơm ngon, lạ miệng đón khách ngày Tết

Cách 2: Dùng lò nướng

Xếp chuối ra khay nướng và dùng nước gừng muối tưới nhẹ lên trên.
Để nhiệt độ 125 độ C và bắt đầu nướng chuối cho đến khi chuối khô hẳn. Thường thì bạn có thể để trong 20 phút
Qua 10 phút đầu tiên, lật mặt chuối lên để đảm bảo chuối khô đều khi hết giờ
Khi chuối khô hẳn, lấy ra khỏi lò và bảo quản

Cách 3: Dùng chảo chiên

Xếp chuối đã cắt ra khay/ đĩa rồi đem phơi nắng trong 1 tiếng.
Bắp chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho chuối đã phơi vào chảo
Nên cho dầu ngập chuối để đảm bảo chuối vàng giòn và không bị cháy cạnh
Khi chuối đã vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Bắc chảo lên bếp, thêm nước và đường vào rồi khuấy đều cho tan đường
Khi đường kéo chỉ thì bỏ chuối vào, bắt đầu đảo đều đến khi chuối chuyển màu vàng đẹp mắt thì tắt lửa
Để chuối nguội hẳn và cho vào lọ

Vậy là món mứt chuối đã hoàn thành xong. Hãy thử ngay một trong các cách trên để có ngay món mứt chuối dẻo ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!