Cách làm Mứt cam dẻo ngon nguyên lát, không hề bị đắng

Từng tép cam mọng óng kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của mứt cam dẻo ăn rất cuốn, khiến ai cũng mê mẩn. Được tạo nên từ quả cam chín mọng giàu vitamin C, mứt cam không chỉ giúp tăng cường miễn dịch mà còn chống cảm cúm, chống lão hóa da và đặc biệt giảm sưng đau khớp nhờ tiền tố sản sinh vitamin A. Ngoài ra, mứt cam có sắc vàng mang ý nghĩa đặc biệt cho ngày Tết, như đem lại may mắn cho mọi người trong năm mới. Tết Nguyên đán đến rất gần rồi, nếu là fan của cam và mứt hoa quả, bạn không thể bỏ qua công thức làm mứt cam siêu hấp dẫn này. Hôm nay, hãy cùng Bếp 360 thực hiện cách làm mứt cam dẻo ngon khó cưỡng nhé.

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên liệu làm Mứt cam

2 quả Cam
Muối
Muối nở – baking soda

320g cam cắt lát (từ 2 quả cam)
290g đường trắng (thường sẽ bằng 90% lượng cam)
50g nước lọc

Xem thêm: Cách làm Mứt vỏ cam ngon ngọt dẻo, ăn lạ miệng đổi vị cho ngày Tết

Cách làm Mứt cam nguyên miếng

Lấy 2 quả cam đem ngâm trong nước sôi 30 phút để ra hết tinh dầu. Sau đó dùng khăn lau khô cam.
Cắt cam thành những lát dày khoảng 0.7cm. Chọn 1 chiếc nồi đế dày, xếp 1 lớp cam vào lòng nồi sau đó rắc lên 1/2 số đường trong công thức.
Tiếp tục xếp 1 lớp cam còn lại và rắc thêm đường lên trên. Bước này bạn có thể xếp 3 lớp cam cũng được, chỉ cần chia đều lượng đường giữa các lớp và xếp xen kẻ 2 nguyên liệu là được.

Thêm vào nồi 50g nước lọc.
Cho nồi lên bếp, bật lửa lớn đun lên cho đường tan. Có thể điều chỉnh nhẹ lát cam cho đường được tan đều, tránh khuấy đảo nhiều dễ làm đường kết tinh nhé. Để cho cam và đường sôi khoảng 10 phút thì bạn hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun sôi liu riu thêm 30 phút nữa.
Sau 30 phút tắt bếp, để cho nguội hoàn toàn.

Sau khi cam và đường đã nguội bạn lại cho nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi thêm 10 phút rồi tắt bếp, để cho cam nguội hoàn toàn.
Gắp các lát cam ra xếp lên rack rồi đem phơi nơi ấm áp trong nhà khoảng 2 ngày hoặc cho vào lò sấy 6 tiếng ở 70 độ C đến khi cam khô ráo là hoàn thành món mứt cam thơm ngon rồi.
Phần syrup cam thu được bạn có thể cho vào lọ và bảo quản tủ lạnh, dùng uống với soda cũng rất ngon.

Với công thức làm mứt cam rất đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chế biến thành món ăn vặt thơm ngon cho ngày Tết phải không nào. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay thôi nào!

Nguồn: Tara Nu