Cách làm Mứt atiso đỏ siêu ngon, cho năm mới may mắn
Atiso đỏ hay còn gọi là bụp giấm, đay Nhật, Lạc Thần Hoa, hồng hoa, hibiscus … Hôm nay, hãy cùng Bếp 360 thử ngay cách làm mứt atiso đỏ đơn giản tại nhà. Vị giòn giòn, chua ngọt đậm đà của mứt atiso sẽ khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu làm Mứt atiso đỏ
- 500g Hoa atiso đỏ tươi (chọn hoa có cánh dày cứng không bị mềm dập)
- 350-400g Đường cát trắng, có thể dùng đường phèn giã nhuyễn cho vị ngọt thanh
- Chanh
Cách làm Mứt atiso đỏ
- Dùng dao gọt bớt phần cuống hoa rồi chẻ để lấy bỏ hạt bên trong
- Ngâm hoa vào nước muối loãng 10 phút, rồi rửa sạch lại nhiều lần cho sạch (rửa cẩn thận cả bên trong hoa)
- Cho hoa ra rổ để ráo nước
- Tiếp tục cho hoa vào hũ thuỷ tinh, cứ 1 lớp hoa thì 1 lớp đường đến khi hết hoa thì phủ 1 lớp đường trên mặt. 500g hoa đã bỏ hạt thì dùng 350g – 400g đường
- Đóng nắp để nơi thoáng mát 1- 2 ngày cho đường tan
- Sau 2 ngày thì đường tan thấm vào hoa, nước hoa ra có màu đỏ đẹp trong
- Sau đó, đổ ra rây lọc lấy phần siro và xác hoa
| Xem thêm: Cách làm Mứt nghệ tươi vàng óng, thơm ngon tốt cho sức khỏe |
- Phần siro cho vào nồi đun sôi rồi thêm nước cốt của 1/2 quả chanh vào
- Siro để nguội cho vào chai thuỷ tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Khi uống cho ra ly thêm đá rồi thưởng thức
- Còn phần xác hoa sẽ cho vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ đến khi nước cạn hoa khô lại thì tắt bếp
- Đợi hoa khô rồi cho vào hũ bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Thành phầm là nước siro vị chua ngọt dễ chịu uống cùng đá sẽ là món giải khát vô cùng hấp dẫn và món mứt atiso đỏ giòn giòn, đan xen vị chua và ngọt rất lạ miệng. Atiso có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng làm ngay món mứt này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguồn: Trang Nguyễn
