NỘI DUNG BÀI VIẾT
Mực xào dưa chua là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon. Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách làm Mực xào dưa chua hấp dẫn, ngon thơm, bổ dưỡng mà lại vô cùng dễ làm nhé!
Mực xào dưa chua là một trong những món ăn hấp dẫn được làm từ mực – món quà từ biển xanh, một thực phẩm rất nhiều dinh dưỡng. Các dưỡng chất trong mực rất tốt cho sức khỏe giúp cơ thể dễ hấp thu, ngăn ngừa viêm khớp, cung cấp canxi cho mọi lứa tuổi (mực chứa 63% selen, giàu phốt pho),…
Nguyên liệu làm Mực xào dưa chua
- Mực 0,5 kg
- Dưa chua 1 bát con (5 nghìn)
- Cà chua 2 quả
- Cần Tây 1 cây
- Tỏi tây 1 cây
- Dứa 1/4 trái
- Tỏi khô 1 củ
- Hành tím khô 1 củ
- Ớt thóc
- Gừng 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm
- Mì chính
- Hạt tiêu
- Chảo chống dính
Cách làm Mực xào dưa chua
Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch cắt khoanh tròn.
- Dưa chua rửa qua nước , để ráo.
- Cà chua bổ múi cau.
- Dứa thơm thái lát.
- Cần tỏi tây chia khúc 2- 3cm
- Hành tỏi khô thái lát , xay hoặc đập dập đều được ạ. Chia làm 2 phần
- Gừng đập dập
- Ớt cắt nhỏ
Chế biến Mực xào dưa chua
- Bắc chảo lên bếp. Bật lửa to cho dầu ăn vào phi hành , tỏi khô thơm cho cà chua vào đảo nhẹ qua lại 5 lần.
- Tiếp theo cho dưa chua xào đều tay cho lá dưa hơn săn lại, cọng dưa được thấm đủ dầu ăn nhìn vàng bóng.
- Cho dứa, nước mắm, mì chính, cần tỏi tây đảo trên lửa lớn nhanh tay đổ ra đĩa.
- Vẫn chiếc chảo đó. Cần thao tác nhanh.
- Lấy giấy thấm dầu lau chảo, tráng nước sôi. Bật lửa to cho dầu ăn nóng già, bỏ hành, tỏi khô, gừng. Phi thơm cho mực xào nhanh tay, nêm nước mắm ngon, mì chính.
- Trộn đều đĩa dưa vào chảo mực xào đều 2 -3 phút.
- Tắt bếp. Cắt ớt, múc ra đĩa rắc hạt tiêu .
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Mực xào dưa chua để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
