Cách làm Mì Ý cua sốt kem cà chua hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản
Mì Ý cua sốt kem cà chua là một trong những món mì ý đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách làm Mì Ý sốt kem cà thua đơn giản, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Mì Ý (Mì Spaghetti) là món ăn vô cùng phổ biến có xuất xứ từ nước Ý và được mọi người trên khắp thế giới đón nhận và yêu thích. Với nhiều cách chế biến từ đơn giản đến phức tạp, được phục vụ tại những nhà hàng 5 sao đẳng cấp đến cả những cửa tiệm bình dân, Mì Ý luôn là món ăn được mọi lứa tuổi vô cùng yêu thích.
Nguyên liệu làm Mì Ý cua sốt kem cà chua
* Nguyên liệu dành cho 2 người ăn:
- Tầm 160g mì Ý (tuỳ sức ăn)
- 2 con cua/ghẹ (tuỳ kích thước)
- 2 trái cà chua
- 25g phô mai Parmesan
- 15g bơ lạt (tuỳ ý)
- 75ml kem tươi (single cream)
- 100ml rượu vang trắng
- 1 ít tỏi và hành tím
Cách làm Mì Ý cua sốt kem cà chua
Sơ chế
- Luộc cua & bóc cua, để riêng phần gạch và thịt ra 2 bát
- Băm nhỏ: hành, tỏi, cà chua
Nấu hỗn hợp sốt
- Cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, xào cà chua trước
- Sau đó có thể cho thêm bơ vào (không bắt buộc)
- Cho 100ml rượu vang trắng vào và đun sôi đến khi gần cạn và bốc hết hơi cồn
- Cho gạch cua vào xào cho săn lại
- Cho thêm 75ml kem tươi, nấu hỗn hợp sốt đến khi hơi sệt lại
- Cho phần thịt cua trắng vào
- Bào vụn phô mai Parmesan vào và trộn đều
- Nêm nếm muối, tiêu vừa ăn tuỳ khẩu vị
Luộc mì
- Sau khi hoàn tất phần sốt, mới bắt đầu luộc mì theo thời gian hướng dẫn của bao bì, cho thêm 1 nhúm muối để mì được đậm vị hơn
- Để khi mì vừa chín tới (al dente) là có thể cho vào trộn ngay cùng với sốt trên lửa to để sốt cạn bớt và dễ thấm vào mì hơn
Lưu ý:
- Khi mì chín, không xả qua nước lạnh, không cho dầu ăn, mà cho mì vào trộn ngay cùng với sốt
- Nếu sốt sệt quá có thể cho thêm nước luộc mì vào tuỳ chỉnh
- Nấu đến khi độ sệt của sốt phù hợp với sở thích thì có thể trình bày ra đĩa, bào thêm 1 ít phô mai Parmesan trên mặt để trang trí
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Mì Ý cua sốt kem cà chua thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng rồi!
