Cách làm mì udon chanh lạnh thơm ngon, đúng chuẩn vị Nhật Bản
Mì udon chanh lạnh là món ăn vô cùng phổ biến tại Nhật Bản và được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi vừa thanh mát, dễ ăn lại không béo. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm mì udon chanh lạnh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thành phần sau để làm món mì udon chanh lạnh:
Phần mì và topping
- Mì udon: 1 nắm
- Thịt gà: 50g
- Chanh: 1 quả
- Hành tây: tuỳ thích
- Đá lạnh
Phần nước dùng
- Nước tương shoyu: 1 thìa canh
- Mirin: 1 thìa cà phê
- Bột dashi: 1/2 thìa cà phê
- Muối tiêu: 1 chút
- Nước lọc lạnh: 300cc
Cách làm mì udon chanh lạnh
1. Chanh rửa sạch, 1/2 quả cắt lát mỏng. 1/2 quả vắt lấy nước cốt. Nếu ăn hành tây thì thái lát mỏng ngâm nước lạnh cho đỡ hăng. Thịt gà thái lát mỏng, ướp với chút muối tiêu.
2. Pha đều các nguyên liệu ở phần nước dùng với nước cốt chanh cho vừa khẩu vị, để tủ lạnh cho thật mát.
3. Đun sôi nước, cho thịt gà vào nhúng. Gà chín tới vớt ra bát nước đá lạnh. Gà nguội vớt ra để ráo nước.
4. Đun 1 nồi nước khác, cho mì udon vào luộc chín. Đổ ra rổ, xả nước lạnh cho nguội, rồi cho đá vào ngâm cùng. Kiểm tra sợi mì đã mát lạnh, thì vớt ra để ráo nước.
5. Khi ăn, xếp mì, chanh, thịt gà, hành tây vào bát, rồi chan nước dùng lạnh ở bước 2 vào là xong.
Bạn có thể xem thêm các món mì khác làm phong phú thêm các món ăn gia đình:
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món mì udon chanh lạnh thơm ngon, lạ miệng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Bạn cập nhật các công thức nấu ăn khác trên Bep360 nhé.
