Thường thì vào valentine mọi người hay làm kẹo socola, bánh socola hay các món có liên quan. Thực ra, chúng ta có thể làm quanh năm luôn nè, một số loại kẹo socola có thể trong tủ lạnh và dùng dần ^^ Hôm nay Bếp 360 xin giới thiệu cách làm kẹo socola cực dễ cho các bạn thực hành nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g sô cô la sữa
- 10g bơ
- 50g hạt dẻ nướng đập nhỏ/xắt nhỏ
- 50 kem nutella
- 11 hoặc 14 nhân hạt dẻ nướng (Hạt dẻ nướng để nguyên đó ạ)
- 100g sô cô la đen
Cách làm kẹo socola
B1. Cho socola và bơ vào nồi nhỏ, đun cho chảy vs lửa nhỏ hoặc đun cách thủy để tránh bị cháy, khi cả 2 tan thì quấy đều với nhau được hỗn hơp (1)
B2. Trộn hạt dẻ đập nhỏ với kem nutella, sau đó cho vào hỗn hợp (1) và trộn đều được hỗn hợp (2). Cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho cứng lại một chút.
Có thể cho hạt rẻ vào máy xay để xay thật nhanh nhé, chỉ tầm 1-2 giây thôi là được.
B3. Sau 15 phút, lấy hỗn hợp (2) ra, chia thành các viên nhỏ đường kính khoảng 2,5cm. Mỗi viên nhét 1 nhân hạt rẻ nướng. Sau khi làm xong, cho tất cả viên kẹo đã làm vào tủ lạnh từ 30-60 phút.
B4. Đun cách thủy socola đen cho tan chảy, nhúng các viên kẹo lấy từ tủ lạnh ra để áo kín socola đen, để cho lớp áo ngoài khô cứng lại.
- Thực tế có thể thay hạt dẻ nướng bằng hạnh nhân, mắc ca, hạt óc chó, lạc….
- Thay vì trộn hạt dẻ dập vào từ đâù thì ta có thể áo nó ở ngoài cùng sau khi áo lớp socola đen lên
