Mùa hè oi bức mà được thưởng thức một ly kem dừa béo ngậy thơm mát thì tuyệt không gì bằng. Cách làm kem dừa thì đơn giản vô cùng nhé. Cùng Bep360 học làm ly kem dừa mát lạnh này nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 250 ml sữa tươi
- 250 ml nước cốt dừa
- 50gr dừa nạo vụn
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50gr đường
- 1 thìa canh bột năng
- 1 ống vanilla
- Đậu phộng, sữa đặc.
Cách làm kem dừa:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh cùng với đường cho hỗn hợp tan hết, có độ mịn.
Bước 2:
Đun nước cốt dừa, sữa tươi ở lửa nhỏ cho đến khi thấy nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp để nguội.
Bước 3:
Bạn đánh đều tay hỗn hợp trứng và sữa dừa. Rồi tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, cho thêm bột năng vào khuấy đều tay để tạo độ sánh nhẹ. Khi hỗn hợp đã mịn, bạn cho tiếp vanilla vào để tạo mùi thơm. Lưu ý không được đun quá sôi vì sẽ khiến hỗn hợp bị vón cục.
Bước 4:
Cho hỗn hợp trên vào máy đánh trứng, đánh cho đến khi nguội hẳn.
Bước 5:
Cho dừa bào vụn lên chảo, đảo đều tay đến khi bạn thấy dừa vàng và có mùi thơm là được.
Bước 6:
Cho dừa vào hỗn hợp kem, khuấy đều và để trong ngăn lạnh sau 2h thì lấy ra và dùng máy đánh trứng đánh kem cho thật tơi xốp, bạn lặp lại công đoạn này 2-3 lần nhé. Cuối cùng để vào ngăn lạnh 3-4h cho kem cứng lại là có thể thưởng thức rồi.
Bày kem ra ly và trang trí thêm với chút đậu phộng rang và sữa đặc nhé.
