Cách làm Hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon cực đơn giản

Hủ tiếu là món ăn đặc sản vô cùng quen thuộc với nhiều tỉnh thành miền Nam và Trung Việt Nam. Tuy nhiên, vào những ngày mùng 1 hay rằm thì những người theo đạo Phật thường ăn chay và món Hủ tiếu chay cũng là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu chay

• 300 gram tàu hũ chiên
• 10 chiếc nấm hương
• 15 tàu hũ ky
• 1 ít củ cải muối
• Vài cái hoa carrot và củ sắn
• Giá , hẹ và nấm kim châm
• 1 miếng tỏi tây
• 1 mc dẩu hào chay
• 1L nước rau củ hầm
• 1.5 L nước
• Nêm nước lèo: 3 muỗng cafe bột nêm chay, 1/2 mcafe muối

Cách làm Hủ tiếu chay

1. Xắt nhỏ củ cải muối và tỏi tây, Cắt tàu hũ thành lát nhỏ
2. Phi thơm 1 ít tỏi tây bằm, cho củ cải muối vô, nêm 1 mc dầu hào chay. Xào củ cải muối cho tham gia vị và bỏ qua 1 bên
3. Phi thơm số tỏi tây bằm còn lại, cho nấm hương, tàu hũ chiên vô xào lên. Nêm 1 mc bột nêm chay, 1 mc dẩu hào chay. Đảo trên bếp 1 phút rồi chờ hoa carrot và củ sắn. Nêm tiếp 1/2 mcafe muối.
4. Cho vô nồi 1 L nước rau củ hầm, 1.5 L nước lạnh. Bỏ hết hỗn hợp nấm hương, tàu hũ vào nơi nước lèo. Nấu sôi chung 10 phút để cho nước lèo tham gia vị cũng nấm hương.
5. Nêm nước lèo: 3 muỗng cafe bột nêm chay, 1/2 mcafe muối.
6. Trụng hủ tiếu, cho tàu hũ vô tô. Trụng nấm kim châm trong nổi nước lèo rồi chan vô tô là hoàn thành

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!