Cách làm gỏi măng cụt với tôm thịt – đặc sản Nam Bộ ngon hấp dẫn
Gỏi măng cụt chua ngọt, giòn giòn kết hợp với vị đậm đà của thịt tôm giúp món ăn hấp dẫn hơn. Các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn đặc sản của vùng Nam Bộ. Ngay sau đây chúng ta cùng vào bếp để thực hiện món gỏi măng cụt cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm gỏi măng cụt
- Măng cụt xanh: 20 quả
- 1 cái tai heo vừa phải
- 1/2 kg tôm
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm các loại
- Hành phi
- Đậu phộng rang
- Tỏi, ớt, đường… để pha nước mắm trộn gỏi
Cách làm gỏi măng cụt
- Măng cụt đem cắt bỏ vỏ cứng bên ngoài, lột tiếp lớp vỏ bên trong để thu được phần nhân (trong khi cắt bỏ vỏ nhớ thường xuyên cho dưới vòi nước chảy để mủ không dính tay và măng cụt không bị thâm đen)
- Nhanh tay cho nhân vào chậu nước muối loãng có vắt xíu chanh để măng cụt được trắng
- Tiếp đến, cắt mỏng miếng vừa ăn theo chiều ngang trái măng cụt và cho vào chậu nước muối loãng khác và ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra xả lại nước cho sạch và để ráo
- Cà rốt thái sợi rửa sạch để ráo
- Rửa sạch rau thơm, chuẩn bị sẵn hành phi và đậu phộng rang
- Nước mắm trộn gỏi pha theo khẩu vị gia đình
- Tai heo (có thể thay bằng thịt ba rọi) đem luộc chín thái mỏng
- Tôm luộc chín rồi bóc vỏ cắt làm đôi
- Cho tai heo, tôm, măng cụt, cà rốt vào chậu, tiếp đến cho nước mắm vào trộn và nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho rau thơm và hành phi vào trộn sơ lại và rắc đậu phộng lên mặt
Măng cụt là loại trái cây vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, tuy nhiên loại quả này lại không thể chế biến được nhiều món. Chính vì vậy mà gỏi măng cụt là một tuyệt phẩm bạn không thể bỏ qua trong mùa măng cụt non.
Chúc bạn thành công với công thức trên đây của Bếp 360 nhé, và đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ngon cho thực đơn hàng ngày thêm phong phú.
▶️ Tham khảo thêm: Cách làm Gỏi xoài thơm ngon, chua ngọt hấp dẫn cực đơn giản
