Gà hầm hạt dẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà hầm hạt dẻ hay canh gà hạt dẻ là món ăn đơn giản, dễ làm. Và để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Thịt gà ta (khoảng 2-2,5kg)
• 250 gram hạt dẻ
• Nấm hương khô
• Gừng, tỏi, hạt tiêu, hạt dổi
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…
• Các loại rau củ (không bắt buộc): 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 bắp ngô ngọt, 2 cây nấm đùi gà
• Rượu trắng

Cách làm gà hầm hạt dẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
• Gừng gọt vỏ thái lát, tỏi băm nhỏ, đem hạt dổi nướng thơm, cho tất cả vào bát và ướp tiêu, mắm, bột nêm và 2 thìa dầu ăn.
• Hạt dẻ đem bóc vỏ cứng, ngâm với nước nóng 5-10 phút rồi bóc hết phần áo mỏng.

Bước 2: Hầm gà

• Sau khi ướp gà 15-20 phút thì phi thơm hành tỏi băm và cho gà vào xào nhỏ lửa cho đến khi săn lại.
• Khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm thì cho 2 muỗng canh rượu trắng vào đảo cùng. Gà có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
• Cho gà vừa xào vào nồi áp suất, xếp cà rốt, nấm đùi gà, nấm hương, hạt dẻ đã bóc sẵn vào nồi. Đổ nước sâm sấp ngập gà. Thêm gia vị vừa ăn. Đậy nắp nồi áp suất kín và hẹn 10 phút thôi nhé.

Bước 3: Thưởng thức

Vậy là chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món gà hầm hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà rồi.

 

Thực đơn gợi ý

Món gà hầm hạt dẻ là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Để tạo ra một bữa ăn đầy đủ, bạn có thể kết hợp món này với những món ăn sau đây:

1. Cơm trắng: Cơm trắng sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
2. Rau xanh: Những loại rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, rau muống… sẽ giúp bữa ăn thêm phong phú và giàu chất xơ.
3. Nước sốt: Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món gà hầm hạt dẻ, bạn có thể thêm một số loại nước sốt như nước sốt chua ngọt hoặc nước sốt ớt.
4. Mì tôm: Mì tôm sẽ là một món ăn khác rất phổ biến để kết hợp với gà hầm hạt dẻ.
5. Đậu hũ non: Đậu hủ non có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, nên nó sẽ là một món ăn tuyệt vời để kết hợp với gà hầm hạt dẻ.
6. Salad: Một bát salad trộn với nhiều loại rau và trái cây sẽ giúp bữa ăn thêm phong phú và bổ dưỡng.

Tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn, bạn có thể kết hợp gà hầm hạt dẻ với nhiều món ăn khác nhau để tạo ra một bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn.

Một số mẹo nhỏ khi nấu gà hầm hạt dẻ

• Nên nêm nhạt hơn gà hầm thuốc bắc để không mất vị hạt dẻ, hạt dẻ và gà kết hợp với nhau rất hợp và chấm kèm nước mắm sẽ tăng thêm vị ngon của gà, hạt dẻ. Có thể thay cà rốt, nấm đùi gà bằng ngô ngọt và nấm hải sản, hoặc chúng ta có thể thêm táo đỏ, kỉ tử hoặc đông trùng hạ thảo vào hầm cùng.
• Có thể mua hạt dẻ bóc sẵn và bảo quản trong tủ đông
• Nên vặn nút nồi áp suất 10 phút thôi vì nấu lâu quá thì cả gà và hạt dẻ sẽ bị nát. Nếu bạn nấu cho con trẻ hay người lớn tuổi răng yếu hơn thì hẹn 20 phút.
• Gà không nên chặt miếng nhỏ như rang, cũng không nên để cả con khi hầm. Chia đùi, cánh, ức, lườn ra hầm sẽ chia theo sở thích của mọi người trong nhà.

Nếu bạn yêu thích các món ngon từ thịt gà, sau đây là một số công thức khác bạn có thể tham khảo:

• Cách làm gà hấp tỏi
• Gà hấp lá chanh
• Cách làm gà ủ muối
• Ức gà nướng sa tế