Ếch chiên bơ béo ngậy chắc hẳn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các thành viên nhí trong gia đình bạn. Hãy khám phá bí kíp làm món ếch thơm ngon ngây ngất này cùng Bếp 360 để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cho món ếch chiên bơ

  • 4-5 con ếch (khoảng 1 kg)
  • 1 gói (150g) bột chiên giòn (hoặc Aji quick)
  • Gia vị thông thường: muối, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn,…
  • Tỏi băm nhuyễn
  • ½ củ hành tây (cắt miếng nhỏ)

Các bước thực hiện ếch chiên bơ vàng thơm

Bước 1: Sơ chế

  • Rửa sạch ếch với muối và rượu trắng để khử mùi tanh.
  • Cắt ếch làm 4 và để ráo nước
  • Trộn đều thịt ếch với 1 thìa cà phê tỏi vắt lấy nước, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê đường. Ướp thịt khoàng 15 phút.
bep 360 ech chien bo 3 - Cách làm Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy đơn giản tại gia

Sơ chế ếch tưởng đơn giản nhưng lại mất khá nhiều thao tác

Bước 2: Chế biến

  • Cho bột chiên giòn ra một bát lớn
  • Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng thì đổ dầu ăn vào. Chú ý nên đổ nhiều dầu để chiên ếch ngập dầu giúp ếch giòn và vàng hơn.
  • Lấy từng miếng ếch, lăn đều qua lớp bột chiên giòn và thả vào chiên. Để lửa vừa đủ giúp thịt ếch chín vàng đều.
  • Ếch chiên xong phi tỏi vàng bỏ hành tây vào. Cho Ếch vào, đảo nhanh và bỏ bơ vào để bơ được giữ độ thơm và cho ếch ra đĩa, không được để hành tây chín quá.

bep 360 ech chien bo 2 - Cách làm Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy đơn giản tại gia

Bước 3: Trình bày & Thưởng thức

Trình bày món ăn ra dĩa kèm với rau xà lách, cà chua và dưa leo (tùy chọn). Ếch chiên bơ ngon nhất khi dùng nóng, chấm với tương ớt.

bep 360 ech chien bo 1 - Cách làm Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy đơn giản tại gia

Lưu ý:

– Khi chiên ếch, phải đun nóng thật già dầu thì khi cho ếch vào sẽ không bị bắn và không bị dính chảo.

– Trong khi chiên, để lửa vừa phải không để lửa cháy quá to sẽ khiến ếch chín không đều, vì lớp bột bên ngoài dễ bị cháy mà thịt ếch bên trong lại chưa chín kĩ.

Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy

Ếch chiên bơ béo ngậy chắc hẳn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các thành viên nhí trong gia đình bạn. Hãy khám phá bí kíp làm món ếch thơm ngon ngây ngất này cùng Bếp 360 để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Chuẩn bị30 mins
Nấu20 mins
Món ăn: Chiên rán
Từ khóa: ếch chiên bơ
Khẩu phần: 4 Người
Calories: 280kcal
Tác giả: Bếp 360
Nguyên liệu
  • 5 con ếch
  • 1 gói bột chiên giòn Aji quick
  • 1 củ hành tây
  • tỏi, bơ, muối, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn
Hướng dẫn
  • Sơ chế:
    - Rửa sạch ếch với muối và rượu trắng để khử mùi tanh.Cắt ếch làm 4 và để ráo nước
    - Trộn đều thịt ếch với 1 thìa cà phê tỏi vắt lấy nước, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê đường.
    - Ướp thịt khoàng 15 phút.
    bep 360 ech chien bo 3 300x285 - Cách làm Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy đơn giản tại gia
  • Chế biến:
    - Cho bột chiên giòn ra một bát lớn
    - Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng thì đổ dầu ăn vào. Chú ý nên đổ nhiều dầu để chiên ếch ngập dầu giúp ếch giòn và vàng hơn.
    - Lấy từng miếng ếch, lăn đều qua lớp bột chiên giòn và thả vào chiên. Để lửa vừa đủ giúp thịt ếch chín vàng đều.
    - Ếch chiên xong phi tỏi vàng bỏ hành tây vào. Cho Ếch vào, đảo nhanh và bỏ bơ vào để bơ được giữ độ thơm và cho ếch ra đĩa, không được để hành tây chín quá.
    bep 360 ech chien bo 2 300x179 - Cách làm Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy đơn giản tại gia
  • Trinh bày & Thưởng thức:
    Trình bày món ăn ra dĩa kèm với rau xà lách, cà chua và dưa leo (tùy chọn). Ếch chiên bơ ngon nhất khi dùng nóng, chấm với tương ớt.
     
    bep 360 ech chien bo 1 300x300 - Cách làm Ếch chiên bơ thơm ngon béo ngậy đơn giản tại gia
Notes
- Khi chiên ếch, phải đun nóng thật già dầu thì khi cho ếch vào sẽ không bị bắn và không bị dính chảo.
- Trong khi chiên, để lửa vừa phải không để lửa cháy quá to sẽ khiến ếch chín không đều, vì lớp bột bên ngoài dễ bị cháy mà thịt ếch bên trong lại chưa chín kĩ.