Cách làm Cua rang me đậm đà, thơm ngon vô cùng đơn giản
Cua rang me là món ăn khá đắt đỏ ở những thành phố lớn, vì vậy nhiều người đã chọn cách mua về và tự chế biến tại nhà, vừa đảm bảo hợp khẩu vị, an toàn thực phẩm lại vừa tươi ngon. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức làm món Cua rang me thơm ngon, đậm đà cực đơn giản nhé!
Cua rang me vốn là món ăn xuất xứ từ những vùng biển, được rất nhiều người yêu thích bởi độ tươi ngon, hương vị đậm đà, dễ ăn. Cua rang me rất thích hợp để nhâm nhi những ngày mưa cùng gia đình, bạn bè và đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều gia đình.
Nguyên liệu làm Cua rang me
- 2 con cua
- 2 cục me (me mọi người mua trong siêu thị nó đóng cục sẵn);
- Bánh mì
- Gia vị cần thiết.
Cách làm Cua rang me
Sơ chế cua
- Lật ngửa bụng con cua lên, dùng cây dao nhọn đâm thẳng vào giữa bụng con cua rồi từ từ ngửa cây dao khoảng 45 độ theo chiều hướng lên của mũi dao
- Rửa sạch cua, dùng miếng rửa chén làm sạch xung quanh
- Tách mai cua ra khỏi thân cua
- Tách gạch của trong mai ra chén
- Tách thân cua ra làm 4 phần
- Để ráo nước.
Lấy nước cốt me
- Đun nước sôi
- Cho 2 cục me vào tô, cho khoảng 200ml nước sôi vào tô me, để cho me từ từ tan ra để lấy nước cốt
- Dùng ray để lọc lấy nước cốt me.
Chiên cua
- Đun sôi nhiều dâu
- Cho cua vào chiên chín sơ
- Để ráo dầu.
Làm nước sốt và rang me
- Cho vào tô nước cốt me: 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh nước mắm + 4 muỗn canh đường + 1/2 muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh tương ớt
- Cho hỗn hợp này tan hết
- Phi thơm thật nhiều tỏi
- Cho gạch cua vào xào sơ
- Cho hỗn hợp nước sốt vào
- Đun lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại (đến đây mọi người có thể nêm nếm lại cho vừa miệng)
- Khi nước sốt sệt sệt thì cho cua vào xào cho thấm sốt khoảng 3 phút
- Khi cua và sốt thấm đều thì tắt bếp
- Cho ra đĩa và chén thôi.
Cua rang me thơm ngon, đậm đà sẽ là món ăn cải thiện tuyệt vời cho cả gia đình dịp cuối tuần!
