Trong những lần chia sẻ trước, Bếp 360 đã gửi tới bạn cách làm món miến trộn Hàn Quốc. Hôm nay chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn bạn cách làm món cơm trộn kiểu Hàn đơn giản, chuẩn bị nhé! Cùng bắt đầu ngay thôi.

cach lam com tron han quoc 5 - Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 bát ăn cơm cơm gạo tẻ
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 quả bí ngòi hoặc dưa chuột
  • 100gr nấm kim châm hoặc nấm đông cô tươi
  • 150gr thịt bò
  • 100gr cải bó xôi hoặc cải ngọt
  • 100gr giá đỗ
  • 100gr kim chi
  • 2 quả trứng gà
  • Vừng rang chín
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, tỏi, tương ớt Hàn Quốc, giấm, xì dầu…

cach lam com tron han quoc 1 - Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

Các bước làm cơm trộn Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, đem thái thành sợi nhỏ giống của mình, hoặc thái mỏng hay băm nhỏ đều được. Ướp thịt bò với: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 chút tiêu. Trộn thật đều và để ngấm gia vị trong 15 phút.

– Cà rốt thái sợi nhỏ hoặc bào sợi.

cach lam com tron han quoc 6 - Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

– Bí ngòi thái sợi hoặc bào sợi. Không có bí ngòi thay bằng dưa chuột.

– Rau cải nó xôi rửa sạch, cắt khúc.

– Nấm đông cô thái nhỏ, nếu dùng nấm kim châm thì cắt rễ, rửa sạch để ráo. Không có nấm tươi thì thay bằng nấm hương khô.

– Kim chi thái nhỏ.

Xem ngay: Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Bước 2: Làm cơm trộn

– Thịt bò ướp gia vị đã ngấm, cho dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Thịt chín tới thì đổ ra đĩa.

– Vẫn dùng cái chảo thịt bò vừa xong, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng đổ bí ngòi vào xào chín tới, không xào kĩ bí dễ bị nhũn, thêm vào xíu bột canh hoặc bột nêm.

– Tiếp tục dùng chảo đó để xào lần lượt: cà rốt, nấm và để riêng từng loại.

– Đun sôi nồi nước, thả rau cải vào luộc, rau cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước. Thả giá đỗ vào nồi nước vừa luộc rau cải, trần giá đỗ chín tới, vớt ra để riêng và để ráo nước.

– Rau cải nguội và ráo nước thì vắt qua một lần nữa cho hết nước hẳn. Tương tự giá đỗ cũng làm vậy cho khô nước. Rồi trộn vào rau cải, giá đỗ một chút dầu mè và xì dầu.

– Chuẩn bị một cái nồi đất, cho vào nồi khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đổ cơm vào và dàn đều. Rồi xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào phía trên cơm như hình của mình. Và cuối cùng cho một lòng đỏ trứng gà lên trên cùng, rắc chút mè lên trên. Đậy vung nồi, đặt nồi lên bếp đun 5-7 phút, để lửa nhỏ để phần cơm ở dưới được giòn, phần lòng đỏ trứng gà chín tới là được. Nếu không muốn ăn trứng chín tới thì có thể ốp trứng để trứng được chín hơn rồi đặt lên trên.

cach lam com tron han quoc 3 - Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

*Lưu ý: Nồi đất sau khi đun xong khá nóng nên cẩn thận để không bị bỏng.

– Khi ăn rưới nước sốt và trộn đều các nguyên liệu trong nồi.

Bước 3: Làm nước sốt

Phần nước sốt gồm 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa canh nước trắng, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê vừng rang chín. Trộn thật đều các nguyên liệu.

cach lam com tron han quoc 4 - Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

Cơm trộn Hàn Quốc này rất thú vị nếu được trộn bằng nồi đất thì phần cơm phía dưới đáy nồi sẽ rất giòn và như cháy vậy. Định lượng trên là một phần dành cho 2 người ăn nên mọi người tự định lượng số người để làm nhé. Và đừng quên ghé thăm Bep360 để cập nhật thêm nhiều món ngon Hàn Quốc khác nhé.

>> Xem thêm: Cách làm Mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc chuẩn vị

Chuẩn bị15 mins
Nấu20 mins
Món ăn: ăn tối, ăn trưa
Ẩm thực: Món ăn Hàn Quốc
Từ khóa: cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Khẩu phần: 2 people
Tác giả: Bếp 360
Nguyên liệu
  • 2 bát ăn cơm cơm gạo tẻ
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 quả bí ngòi hoặc dưa chuột
  • 100gr nấm kim châm hoặc nấm đông cô tươi
  • 150gr thịt bò
  • 100gr cải bó xôi hoặc cải ngọt
  • 100gr giá đỗ
  • 100gr kim chi
  • 2 quả trứng gà
  • Vừng rang chín
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, tỏi, tương ớt Hàn Quốc, giấm, xì dầu…
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt bò rửa sạch, thấm khô, đem thái thành sợi nhỏ giống của mình, hoặc thái mỏng hay băm nhỏ đều được. Ướp thịt bò với: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 chút tiêu. Trộn thật đều và để ngấm gia vị trong 15 phút.
  • Cà rốt thái sợi nhỏ hoặc bào sợi.
  • Bí ngòi thái sợi hoặc bào sợi. Không có bí ngòi thay bằng dưa chuột.
  • Rau cải nó xôi rửa sạch, cắt khúc.
  • Nấm đông cô thái nhỏ, nếu dùng nấm kim châm thì cắt rễ, rửa sạch để ráo. Không có nấm tươi thì thay bằng nấm hương khô.
  • Kim chi thái nhỏ.
Bước 2: Làm cơm trộn
  • Thịt bò ướp gia vị đã ngấm, cho dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Thịt chín tới thì đổ ra đĩa.
  • Xào lần lượt: bí ngòi, cà rốt, nấm và để riêng từng loại.
  • Rau cải cho vào luộc, đợi nguội và ráo nước thì vắt qua một lần nữa cho hết nước hẳn.
  • Trần giá đỗ chín tới, vớt ra để riêng và để ráo nước.
  • Chuẩn bị một cái nồi đất, cho vào nồi khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đổ cơm vào và dàn đều. Rồi xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào phía trên cơm. Cuối cùng cho một lòng đỏ trứng gà lên trên rồi đậy vung nồi, đặt lên bếp đun 5-7 phút, để lửa nhỏ.
  • Khi ăn rưới nước sốt và trộn đều các nguyên liệu trong nồi.

Nguồn: Tô Hưng Giang