Cách làm cơm măng lười kiểu Nhật thơm ngon mà độc lạ

Cơm măng lười kiểu Nhật là món ăn phổ biến tại Nhật bởi hương vị bùi ngọt, chế biến lại nhanh gọn và rất dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm cơm măng lười kiểu Nhật thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm món cơm măng lười kiểu Nhật:

(A) Phần măng

Măng luộc: 250g hoặc hơn
*Nước dashi: 3 thìa canh
(Hoặc 1/2 thìa cà phê bột dashi, không có thay bằng hạt nêm cũng được, bổ sung thêm 3 thìa nước)
*Rượu nấu ăn: 1 thìa canh
*Mirin: 1 thìa canh
*Nước tương shouyu: 1 thìa canh
Dầu ăn: tuỳ lượng

(B) Phần cơm

Gạo: 3 cốc
☆Shoyu: 2 thìa canh (30ml)
☆Mirin: 1 thìa canh (15ml)
☆Rượu: 2 thìa canh (30ml) cho rượu vào giúp hạt cơm tơi và không bết dính)
☆Nước dashi: 2 thìa canh (30ml) hoặc 2g bột dashi. (Không có thì bỏ qua, hoặc lau khô 5cm tảo bẹ cho vào nấu cùng cơm)
☆Muối: 1/2 thìa cà phê
Nước: đủ nấu 3 cốc gạo

Cách làm cơm măng lười kiểu Nhật

Làm menma (măng kho) đơn giản

1. Măng thái mỏng hoặc thái sợi vừa ăn. Làm nóng chảo với chút dầu, cho măng vào xào sơ.

2. Khi măng nóng và bám đều dầu ăn, thì cho các gia vị (*) vào cùng, đảo đều cho măng thấm. Đậy vung đun lửa vừa cho đến khi nước cạn hết.

3. Măng được thì để nguyên trong chảo hoặc cho ra bát cho nguội. Măng xào xong ở bước này, để nguội ăn cũng rất ngon, giống món măng khai vị mình ăn ngoài hàng.

Nấu cơm

4. Gạo vo sạch, để 30 phút. Điều chỉnh nước đủ nấu, nêm gia vị (☆) vào rồi bật nút nấu. Do thêm shoyu và rượu nên gạo hơi khó mềm, việc chờ 30 phút trước nấu sẽ giúp hạt cơm mềm xốp.

5. Cơm chín thì cho măng lên trên mặt cơm. Đậy vung lại ủ thêm 20 phút nữa.

6. Sau khi ủ thì đảo đều cho cơm và măng trộn với nhau và thưởng thức.

Tham khảo thêm một số món ăn khác giúp mâm cơm nhà bạn thêm phong phú:

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cơm măng lười thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới tại Bep360 nhé.