Cách làm cơm hến thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị Huế

Cách làm cơm hến

Cơm hến được làm theo công thức nấu ăn sau đây:

Luộc hến

1. Trước tiên chúng ta bắt một nồi nước, cho vào một ít muối, đợi sôi khoảng 80 độ. Sau đó cho hến vào từ từ và khuấy đều (không cho một lúc quá nhiều mà chia từng đợt thả vào vừa phải). Thịt hến khi chín sẽ nổi lên trên, vớt ra cho vào tô.

2. Phần nước luộc hến để nguội, đợi lắng lại để lấy phần nước trong làm nước dùng kèm với cơm hến.

Chiên da heo khô

1. Ngâm da heo khô trong nước có ngâm một ít gừng cho nở ra, vắt cho ráo rồi cắt ra thành miếng vừa ăn.

2. Sau đó chiên cho vàng giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Chiên đậu phộng

1. Cho vào phần chảo dầu lúc nãy màu dầu điều

2. Cho đầu phộng vào chiên, khi có màu vàng nhẹ thì lấy ra, dầu còn nóng sẽ giúp đậu phộng thêm giòn hơn.

Xào hến

1. Cắt nhỏ gốc hành lá, cho vào phi thơm với màu dầu điều, thêm 1 ít ớt khô, cho vào 1 tí xíu mắm ruốc , sau đó cho toàn bộ phần hến đã luộc vào xào thơm.

2. Phần nước luộc hến lúc nãy lắng lại, lấy phần nước trong đun sôi, cho vào 1 vài lát gừng giúp làm ấm bụng khi ăn. Cho thêm 1 ít mắm ruốc để vị thêm đậm đà.

Xào mắm ruốc

1. Cho 1 ít màu dầu điều vào chảo, tỏi băm phi thơm sau đó cho mắm ruốc vào, thêm ít ớt bột, cho vào một ít nước hến để phần nước mắm ruốc loãng ra một chút, không bị quá mặn.

Rau ăn kèm

1. Bào sợi bạc hà, cắt lát khế chua, trộn cùng với giá, rau thơm và bắp chuối bào

2. Trộn nhẹ lên, món này hấp dẫn hơn là nhờ vào thố rau ăn kèm này đó mọi người.

>> Bạn có thể quan tâm một số món cơm ngon sau đây:

• Cách làm cơm phô mai bỏ lò thơm ngon
• Cách làm cơm cà chua kiểu Nhật
• Cách làm cơm ngô ngọt đậu Hà Lan

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cơm hến thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng Bep360 xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho bữa cơm thêm đa dạng nhé.