NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cơm chiên khổ qua (cơm chiên mướp đắng) là món ăn từ mướp đắng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thanh mát và có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
- Cơm: 200~250g
- Mướp đắng: 1/2 quả (〜125g)
- Trứng gà: 1 quả
- Thịt bò: 100g
- Hành khô băm nhỏ
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm cơm chiên khổ qua
Dưới đây là các bước làm cơm chiên khổ qua, chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn đã có ngay một món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Chuẩn bị
1. Mướp đắng rửa sạch. Cắt đôi, dùng thìa cạo bỏ ruột. Cố gắng lấy hết phần cùi trắng sẽ bớt đắng.
2. Thái mướp đắng thành các khối hạt lựu. Ướp mướp đắng cùng 1/4 thìa cà phê muối 1/4 thìa cà phê đường. Để 10 phút, bóp nhẹ, chắt bỏ nước rồi xả qua nước lạnh. Lúc này mướp đã bớt đắng rất nhiều, có thể trực tiếp ăn sống được.
3. Thịt bò thái hạt lựu, ướp cùng với chút xíu muối và dầu ăn.
Rang cơm
1. Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cơm đã trộn trứng vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Thấy trứng bọc ngoài cơm khô lại thì tắt bếp, trút cơm ra đĩa.
2. Làm nóng chảo và dầu ăn, phi thơm hành khô. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
3. Thịt bò chín tái thì cho mướp đắng vào xào cùng.
4. Thịt bò vừa chín, cho cơm vào đảo đều. Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp, cho cơm ra đĩa.
Tham khảo thêm một số món ăn khác cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng:
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Hãy theo dõi Bep360 thường xuyên để cập nhật nhiều hơn các công thức nấu ăn ngon nhé.
