Chim câu hầm hạt sen thập cẩm là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và người già hoặc người ốm yếu. Công thức Bếp 360 đưa ra đơn giản, chủ yếu là chú ý thời gian hầm và các bước cho nguyên liệu.

Nguyên liệu làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

  • 1 con chim câu: 700-800g
  • 1 gói nguyên liệu hầm gà: dễ mua ở các cửa hàng và siêu thị
  • 100g hạt sen
  • 5-6 cái nấm hương
  • Vài hạt đậu đỏ, đậu trắng
  • Có thể thêm: Đông trùng hạ thảo
  • Hạt nêm 1/2 thìa cafe, bột canh 1/2 thìa cafe.

chim cau ham 2 - Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

chim cau ham 3 - Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

chim cau ham 4 - Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

Các bước thực hiện Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

Bước 1: Sơ chế

  • Chim làm sạch, rửa với rượu trắng sẽ hết tanh, sau đó có thể thui qua lớp bên ngoài
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút
  • Hạt sen rửa sạch, để ráo nước.

chim cau ham - Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

Bước 2: Chế biến Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

  • Hạt sen cho vào nồi đun nhừ tới
  • Cho chim, gia vị, gói nguyên liệu hầm gà và nấm hương vào nồi hầm

Nhớ cho cả nước ngâm nấm hương và nước đun hạt sen vừa rồi vào nồi hầm

  • Nước trong nồi hầm vừa ngập tới chim, khi sôi thì hầm chim trong 10p

chim cau ham 1 - Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

  • Sau đó cho hạt sen, rau ngải cứu và đông trùng hạ thảo vào đun sôi lại 5p là được.

Mình dùng nồi áp suất để hầm vì thế rất nhanh, còn phụ thuộc vào nồi hầm mỗi loại, thường các loại nồi hầm chậm hoặc nồi cơm điện hoặc xoong gang thì thời gian hầm dài hơn chút khoảng 20-30p kể từ khi sôi.

chim cau ham 5 - Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

Tèn ten xong rồi ạ. Vậy là đã có 1 bát chim hầm để bồi bổ cho cả gia đình, các bạn thử xem nhé. À món này làm cỗ cũng rất được đấy ạ.
Chúc các bạn thành công với công thức này!

Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

Chim câu hầm hạt sen thập cẩm là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và người già hoặc người ốm yếu. Công thức Bếp 360 đưa ra đơn giản, chủ yếu là chú ý thời gian hầm và các bước cho nguyên liệu.
Chuẩn bị30 mins
Nấu1 hr
Món ăn: ăn sáng, ăn tối, ăn trưa, món ăn bồi bổ
Ẩm thực: Trung Quốc, Việt Nam
Từ khóa: chim câu hầm hạt sen, món ngon từ thịt chim bồ câu
Khẩu phần: 1 người
Tác giả: Bếp 360
Nguyên liệu
  • 1 con chim câu (700-800 gram)
  • 1 gói nguyên liệu hầm gà
  • 100 gram hạt sen
  • 6 cái nấm hương
  • 10 hạt đậu đỏ, đậu trắng
  • 1/2 thìa cafe hạt nêm
  • 1/2 thìa cafe bột canh (món này không nên nấu mặn)
  • có thể thêm đông trùng hạ thảo
Hướng dẫn
  • Sơ chế:
    - Chim làm sạch, rửa với rượu trắng sẽ hết tanh, sau đó có thể thui qua lớp bên ngoài
    - Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút
    - Hạt sen rửa sạch, để ráo nước.
  • Chế biến Chim câu hầm hạt sen thập cẩm:
    - Hạt sen cho vào nồi đun nhừ tới
    - Cho chim, gia vị, gói nguyên liệu hầm gà và nấm hương vào nồi hầm
    Note: Nhớ cho cả nước ngâm nấm hương và nước đun hạt sen vừa rồi vào nồi hầm
    - Nước trong nồi hầm vừa ngập tới chim, khi sôi thì hầm chim trong 10p
    - Sau đó cho hạt sen, rau ngải cứu và đông trùng hạ thảo vào đun sôi lại 5p là được.
    Note: Mình dùng nồi áp suất để hầm vì thế rất nhanh, còn phụ thuộc vào nồi hầm mỗi loại, thường các loại nồi hầm chậm hoặc nồi cơm điện hoặc xoong gang thì thời gian hầm dài hơn chút khoảng 20-30p kể từ khi sôi.

Theo Nguyễn Thị Trà Ly