• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn

Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

bởi Bếp 360
01/03/2022
trong Công thức nấu ăn, Món kho hầm, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 5 phút
749
Chia sẻ
3.6k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu làm Chân giò hầm thuốc bắc
  • Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc
    • Sơ chế nguyên liệu
    • Thực hiện món ăn

Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách làm món ăn siêu ngon này không quá phức tạp. Hãy cùng Bếp 360 thử ngay công thức làm chân giò hầm thuốc bắc để tẩm bổ cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm thuốc bắc

  • Chân giò heo (lựa chân trước sẽ ngon hơn, không quá nhiều nạc ăn ngán)
  • Hành tây: 1/2~1 củ tùy to nhỏ
  • 1 chút gừng
  • Nấm hương khô: 70gr
  • 1 gói thuốc bắc hầm canh (Mua ở hàng khô ngoài chợ)
  • Xì dầu/nước tương: 3 thìa
  • Muối/bột canh
  • Kỷ tử, táo đỏ mua ở tiệm thuốc Bắc (Không có cũng được)

cach lam chan gio ham thuoc bac 1 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc

Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm hương rửa nhanh cho sạch bụi bẩn, ngâm nước ấm.
  • Sau khi nấm nở thì chắt lấy nước ngâm giữ lại.
  • Rửa lại nấm, rửa kĩ mặt dưới vì dễ đọng cát. Cắt chân nấm để riêng.
  • Đặt tai nấm vào lòng bàn tay, dùng lòng bàn tay còn lại ấn mạnh để ra hết nước (không bóp vì nấm lúc này khá mềm, dễ rách).
  • Nếu tai nấm to có thể cắt đôi vừa ăn.
  • Gói gia vị thuốc bắc rửa sơ với nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Nếu thích nước dùng ngọt thanh và có mùi thơm nhẹ nên cho thêm kỷ tử và táo đỏ.
  • Hành tây rửa sạch. Củ nhỏ có thể dùng cả củ, hoặc nếu củ to thì dùng 1/2 củ.
  • Gừng rửa sạch, đập nhẹ (không đập quá mạnh vì khi nấu xác gừng sẽ bị rã khó vớt).

cach lam chan gio ham thuoc bac 2 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

  • Chân giò rửa sạch với xíu muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
  • Cho chân giò vào nồi ngập nước rồi đun sôi. Nước sôi bùng khoảng 3 phút thì trút ra rửa sạch, để ráo (hoặc dùng giấy bếp thấm khô nước).
  • Hoặc nếu tự tin ở nguồn gốc từ lúc nuôi đến khâu giết mổ thì không cần trụng nước sôi cũng được
  • Chân giò sau khi đã ráo nước, trút xì dầu/nước tương + thêm chút muối/bột canh xoa đều lên phần da. Có thể dùng bao tay để xoa cho đều. Để 30p cho ngấm, thỉnh thoảng múc lại xì dầu rưới lên cho thấm màu.

cach lam chan gio ham thuoc bac 3 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

  • Không nên dùng nhiều xì dầu/nước tương quá sẽ bị nồng mùi. Lượng muối/bột canh áng chừng theo chân giò to hay nhỏ.

Thực hiện món ăn

  • Bật nóng chảo (nên dùng chảo chống dính) ở lửa vừa, áp phần da chân giò cho ráo và săn da đều các mặt.
  • Áp chảo như vậy thì sau khi hầm phần da sẽ không bị bở bung, mềm và có độ đàn hồi.
  • Sau khi áp chảo chân giò thì cho vào nồi áp suất, cho nước ngâm nấm, chân nấm hương, hành tây, gừng, các vị thuốc bắc, chút xíu muối vào hầm cùng.
  • Nước chỉ nên để săm sắp mặt thịt, không nên cho nhiều. Canh sau khi nấu sẽ rất ngọt nên đừng cho nhiều muối quá ạ.
  • Tùy loại nồi và trọng lượng chân giò mà thời gian hầm sẽ khác nhau, mọi người điều chỉnh cho phù hợp nha. Chân giò dùng ~1.3kg, nồi áp suất thường đun bếp gas, thích hầm mềm nên thời gian hầm kể từ lúc sôi là 1h10p.

cach lam chan gio ham thuoc bac 4 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

  • Sau khi hầm và xả van hơi xong thì vớt hành tây và gừng ra, hớt bớt phần mỡ trên mặt.
  • Cho phần tai nấm hương vào, đun sôi chừng 2p thì tắt bếp. Canh có mỡ nên nóng lâu, đừng đun nấm lâu quá sẽ bị nhũn.
  • Phần thịt gỡ ra có thể để nguội, cho vào tủ lạnh ~30 phút cho dễ thái.
  • Canh uống nóng ấm sực người, bạch chỉ bở rục ăn cùng siêu ngon.
  • Xương mềm gặm sụn giòn tan, tủy béo ngậy.

cach lam chan gio ham thuoc bac 5 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Món chân giò hầm thuốc bắc đã hoàn thành xong rồi. Vị mềm ngon và bổ dưỡng của chân giò chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng thấy mê. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Tags: cách làm chân giò hầm thuốc bắc ngải cứuchân giò hầm thuốc bắchướng dẫn cách làm món chân giò hầm thuốc bắcmón ngon từ thịt lợnthịt chân giò hầm thuốc bắc

Có liên quanBài viết

ba chi quay 350x250 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Cách làm Thịt ba chỉ quay giòn bì thơm phức, hấp dẫn cực đơn giản

bởi Bếp 360
22/03/2022

Thịt ba chỉ quay giòn bì thì là một món ăn khá nổi tiếng ở nhiều quốc gia và mỗi nước...

cach lam cha la lot 4 350x250 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Cách làm Chả cuốn lá lốt ngon mềm thịt, thơm phức, ăn cực đưa cơm

bởi Bếp 360
14/03/2022

Chả lá lốt là món ăn đặc sản của nhiều vùng miền được rất nhiều người yêu thích. Với mùi thơm...

chan gio nuong1 350x250 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Cách làm Chân giò nướng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

bởi Bếp 360
05/03/2022

Chân giò nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích và được phổ biến rộng rãi nhất tại các...

Bài tiếp theo
cach nau chao luon 4 75x75 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Cách nấu Cháo lươn ngon, không tanh, dễ thực hiện

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.