• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung chien rim nuoc mam2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm trứng chiên rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.32.24 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm nấm đùi gà chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thach sua trai cay 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm thạch sữa trái cây thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.39.54 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm măng tây tía tô cuộn thịt hun khói thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung chien rim nuoc mam2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm trứng chiên rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.32.24 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm nấm đùi gà chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thach sua trai cay 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm thạch sữa trái cây thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.39.54 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm măng tây tía tô cuộn thịt hun khói thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn

Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

bởi Bếp 360
09/01/2022
trong Công thức nấu ăn, Món chiên rán, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 6 phút
2k
Chia sẻ
9.6k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu làm Chả rươi Hà Nội
  • Cách làm Chả rươi Hà Nội

Chả rươi là món ăn có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao khiến bất cứ ai đã một lần được thưởng thức đều không thể nào quên được.

Nguyên liệu làm Chả rươi Hà Nội

cach lam cha ruoi ha noi 9 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

  • 500 gram Rươi tươi sống
  • 200 gram Thịt lợn xay (băm)
  • 4 quả Trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt
  • 1 Vỏ quýt quả nhỏ hoặc ½ quả to (khô càng tốt)
  • Lá lốt, lá xương sông, lá gừng, thì là (càng nhiều càng tốt), hành lá, rau mùi, hành khô
  • Hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Cách làm Chả rươi Hà Nội

  • Rươi tươi sau khi mua về các bạn rửa với nước, dùng đũa khuấy kỹ nhưng nhẹ nhàng một lúc, trút bỏ nước bẩn và xả vài lần cho sạch. Sau đó các bạn có thể chế biến ngay hoặc chia rươi thành các túi nhỏ cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần

cach lam cha ruoi ha noi 1 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

cach lam cha ruoi ha noi 4 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

  • Hành lá, rau mùi thái nhỏ, vỏ quýt thái chỉ

cach lam cha ruoi ha noi 3 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

  • Nếu có lá gừng các bạn cũng băm nhỏ, cho vào chả rươi để tăng thêm hương vị
  • Nêm nước mắm và 1 chút muối là rươi sẽ tự bung sữa rươi ra. Dùng đũa đánh rươi cùng với vỏ quýt

Chú ý: không nên đánh rươi nhuyễn quá, khi ăn sẽ mất đi cảm giác bùi, ngậy khi thỉnh thoảng nhai phải miếng rươi vẫn còn nguyên con.

  • Cho hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm, hạt tiêu vào đánh đều cùng rươi (có thể thêm chút ớt băm để tạo vị chứ đừng cho cay quá). Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi đặc thì các bạn dùng thêm 1 quả trứng nữa nhé

cach lam cha ruoi ha noi - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

cach lam cha ruoi ha noi 5 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

  • Bắc chảo lên bếp đợi nóng già, xúc từng thìa rươi đổ vào chảo lót lá chuối bên dưới rồi dàn đều tạo thành những miếng hình tròn, có độ dầy 2 cm. Chả rươi rất nhanh chín nên chỉ cần nhanh cho cháy nhẹ cạnh ngoài là các bạn vớt chả ra. Cách làm này giúp cho món chả thơm hơn

cach lam cha ruoi ha noi 2 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

  • Tiếp theo cho vào chiên với dầu , cách này có thể làm rươi ngon hơn mà vẫn giữ được độ ngon
  • Ăn Rươi nóng với cơm nóng thực sự rất tuyệt vời!

cach lam cha ruoi ha noi 6 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

cach lam cha ruoi ha noi 7 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

cach lam cha ruoi ha noi 8 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cách bảo quản rươi còn dư:

  • Trước khi cấp đông, phải sơ chế sạch rươi và phải là rươi tươi sống
  • Cho rươi vào hộp bảo quản rồi đem cho vào ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông
  • Rã đông rươi bằng cách chuyển rươi để đông từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần
  • Không nên bảo quản rươi trong ngăn đá quá lâu vì để lâu rươi sẽ không còn ngon, mất chất dinh dưỡng và có hại cho sức khỏe.
cach lam cha ruoi ha noi 150x150 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng
Print
Chả rươi Hà Nội chuẩn vị
Chả rươi là món ăn có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao khiến bất cứ ai đã một lần được thưởng thức đều không thể nào quên được.
Chuẩn bị 30 minutes
Nấu 30 minutes
Khẩu phần 4 người
Calories 650kcal
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 500 gram Rươi tươi sống
  • 200 gram Thịt lợn xay (băm)
  • 4 quả Trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt
  • 1 Vỏ quýt quả nhỏ hoặc ½ quả to (khô càng tốt)
  • Lá lốt, lá xương sông, lá gừng, thì là (càng nhiều càng tốt), hành lá, rau mùi, hành khô
  • Hạt nêm, hạt tiêu, ớt
Hướng dẫn
  • Cách làm Chả rươi Hà Nội:
    - Rươi tươi sau khi mua về các bạn rửa với nước, dùng đũa khuấy kỹ nhưng nhẹ nhàng một lúc, trút bỏ nước bẩn và xả vài lần cho sạch. Sau đó các bạn có thể chế biến ngay hoặc chia rươi thành các túi nhỏ cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần
    - Hành lá, rau mùi thái nhỏ, vỏ quýt thái chỉ
    - Nếu có lá gừng các bạn cũng băm nhỏ, cho vào chả rươi để tăng thêm hương vị
    - Nêm nước mắm và 1 chút muối là rươi sẽ tự bung sữa rươi ra. Dùng đũa đánh rươi cùng với vỏ quýt
    Chú ý: Không nên đánh rươi nhuyễn quá, khi ăn sẽ mất đi cảm giác bùi, ngậy khi thỉnh thoảng nhai phải miếng rươi vẫn còn nguyên con.
    - Cho hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm, hạt tiêu vào đánh đều cùng rươi (có thể thêm chút ớt băm để tạo vị chứ đừng cho cay quá). Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi đặc thì các bạn dùng thêm 1 quả trứng nữa nhé
    - Bắc chảo lên bếp đợi nóng già, xúc từng thìa rươi đổ vào chảo lót lá chuối bên dưới rồi dàn đều tạo thành những miếng hình tròn, có độ dầy 2 cm. Chả rươi rất nhanh chín nên chỉ cần nhanh cho cháy nhẹ cạnh ngoài là các bạn vớt chả ra. Cách làm này giúp cho món chả thơm hơn
    - Tiếp theo cho vào chiên với dầu , cách này có thể làm rươi ngon hơn mà vẫn giữ được độ ngon
    - Ăn Rươi nóng với cơm nóng thực sự rất tuyệt vời!
Tags: Ẩm thực Việt Namchả rươichả rươi Hà Nộiđặc sản Hà NộiMón ngon ngày Tết

Có liên quanBài viết

cach lam mut nha dam 3 350x250 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cách làm Mứt nha đam ngon, không bị đắng cho ngày Tết thêm “vị”

bởi Bếp 360
27/01/2022

Mứt nha đam là một ví dụ điển hình cho một món ăn từ nha đam không chỉ ngon mà con...

cach lam mut khoai mon 3 350x250 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cách làm Mứt khoai môn sấy dẻo, ăn ngon cả nhà đều mê

bởi Bếp 360
27/01/2022

Bạn thường nghe thấy món bánh khoai môn, khoai môn lệ phố hay kem khoai môn, vậy còn mứt khoai môn...

cach lam mut thanh long 7 350x250 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cách làm Mứt thanh long đỏ không khó, cho cả năm may mắn

bởi Bếp 360
27/01/2022

Mứt thanh long chắc chắn sẽ thêm một màu sắc mới vô cùng bắt mắt và hấp dẫn trong khay mứt...

Bài tiếp theo
cach nau lau cua dong 4 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm Chả rươi Hà Nội chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.