Cách làm chả cốm chay mùi vị đặc biệt cực ngon, ăn là nhớ mãi

Cách làm chả cốm chay đơn giản mà mùi vị lại rất đỗi đặc biệt. Vẫn những nguyên liệu và cách làm ấy cho biết bao món chả, nhưng chính cốm tạo nên cái vị, cái mùi đặc biệt cho món ăn này. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm chả cốm chay nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là nguyên liệu bạn cần làm để làm chả cốm chay:

  • 300gr đậu phụ
  • 60gr cốm tươi
  • 2-3 nhánh hành khô
  • 10gr mùi ta (cả cuống và lá)
  • Chút muối
  • 1-2 thìa canh nước tương nguyên chất (xì dầu)
  • 2 thìa canh bột bắp hoặc bột năng
  • Nước mắm dứa chấm chả

cach lam cha com chay 1 - Cách làm chả cốm chay mùi vị đặc biệt cực ngon, ăn là nhớ mãi

Cùng xem thêm một số món chay ngon dễ làm:

Cách làm chả cốm chay

Sau đây là công thức nấu ăn làm chả cốm chay Bep360 tổng hợp được:

  • Đậu phụ bạn mua về, đem để ráo nước để chả được chắc và ngon hơn. Hành khô và mùi đem sơ chế, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Chuẩn bị một bát lớn: Đậu phụ bạn đem tán nhuyễn, sau đó trộn với cốm, hành khô, mùi ta, chút muối, nước tương, bột bắp (bột năng).
  • Trộn đều các nguyên liệu trên rồi nặn viên vừa ăn. Ước chừng lấy khoảng 1.5 thìa canh hỗn hợp chả rồi nặn là vừa.

cach lam cha com chay 2 - Cách làm chả cốm chay mùi vị đặc biệt cực ngon, ăn là nhớ mãi

  • Có thể làm với 2 cách. Một là chiên chả luôn hoặc hấp qua rồi chiên. Hấp qua với lá sen rồi chiên thì chả sẽ thơm và ngon hơn.
  • Cho dầu vào chảo sâu lòng. Đợi dầu nóng thì chiên vàng đều 2 mặt là được, viền chả giòn thơm là ngon. Chiên xong thì để lên trên giấy thấm dầu. Ăn khi chả còn ấm nóng là ngon nhất.
  • Bạn có thể ăn không hoặc pha nước mắm dứa để chấm cho thêm phần đậm đà thơm ngon!

Thành quả

cach lam cha com chay 3 - Cách làm chả cốm chay mùi vị đặc biệt cực ngon, ăn là nhớ mãi

Thành phẩm là món chả cốm chay vừa thơm vừa ngon, ăn rất cuốn. Chúc cả nhà thành công! Cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Bep360 nhé.