Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon chuẩn vị mà đơn giản
Canh cá đậu phụ là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, cay cay rất dễ ăn và cực bắt cơm. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm canh cá đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Món canh cá đậu phụ làm rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- Cá
- Đậu phụ
- Hành lá
- Gừng
- Ớt
- Giấm, rượu nấu ăn, muối, tiêu, sa tế
- Dầu ăn
- Nước sôi
Cách làm canh cá đậu phụ
1. Cá làm sạch, thấm khô. Ướp với chút muối tiêu.
2. Hành lá xắt nhỏ 1 phần, còn 1 phần để nguyên cây cuộn lại. Ớt thái nhỏ, gừng thái sợi. Đậu phụ thái lát dày khoảng 5mm.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng, cho cá vào rán vàng đều 2 mặt, gắp cá ra đĩa.
4. Múc bớt dầu ra, cho gừng, ớt và sa tế vào chảo cá rán xào sơ. Cho cá quay lại chảo.
5. Rót nước sôi vào chảo cá, thả phần hành lá nguyên cây vào cùng, đun lửa lớn cho canh sôi. Thêm giấm, rượu nấu ăn vào, nếm vị chua vừa ăn rồi đậy vung, để lửa lớn hầm cá khoảng 10~15 phút.
*Vì nước sẽ cạn, nên cho nhiều nước một chút.
6. Sau 10~15 phút hầm, cho đậu phụ vào nồi cá. Nêm nếm lại muối tiêu, hơi nhạt hơn khẩu vị một chút. Đậy vung, nấu lửa nhỏ thêm chừng 10 phút nữa là được.
7. Múc canh ra bát, rắc hành lá. Ăn nóng với cơm, bún đều ngon.
Tham khảo thêm nhiều món ngon từ cá mà bạn có thể đưa vào mâm cơm nhà mình: gỏi cá trích, cá hồi sốt bơ tỏi, cá kìm kho rục, bún cá ngừ, lẩu cá chép,…
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món canh cá đậu phụ thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Xem thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại Bep360 nhé.
