Cách làm Cá ngừ kho dứa thơm ngon, nóng hổi cực đơn giản tại nhà
Cá ngừ kho dứa là món ăn rất ngon, được rất nhiều người yêu thích và một khi đã thử thì không thể quên được hương vị của món ăn này. Cùng đồng hành với Bếp 360 và khám phá cách làm món Cá ngừ kho dứa vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!
Cá ngừ kho là món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam, nhưng Cá ngừ kho dứa (thơm) thì có lẽ vẫn còn mới lạ với nhiều gia đình miền Bắc. Vị cá ngừ thơm ngon, thịt cá mềm hoà với mùi thơm của dứa sẽ tạo nên tổng thể món Cá ngừ kho dứa đặc biệt sẽ đánh thức vị giác của bất kì thực khách khó tính nào.
Nguyên liệu làm Cá ngừ kho dứa
- Cá ngừ
- Dứa
- Hành, tỏi, tiêu
- Nước mắm
- Nước hàng
- Nước dừa tươi
- Măng tre
Cách làm Cá ngừ kho dứa
Ướp cá ngừ
- Phần cá ngừ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp khúc cá với: 2 muỗng cafe nước mắm + 1 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe nước màu (nước hàng) + tiêu, tỏi & ít hành lá đập dập.
- Ướp khoảng 15-20 phút sau đó bắt đầu chiên sơ.
Phần dứa (trái thơm)
- Cắt dứa thành miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng cafe đường tầm 10 phút.
- Tận dụng chảo chiên cá, xào sơ dứa trước rồi bắt đầu kho cá nha.
- Phi tỏi thật thơm sau đó cho măng tre vào xào sơ, rồi cho tiếp phần dứa lúc nãy vào.
Kho cá
- Xếp cá vào rồi rồi cho nước dừa tươi vào. Mình thì thích kiểu cho nước dừa ngập cá rồi kho liu riu cho đến khi phần nước sắc lại.
- Khi cá bắt đầu sôi, lúc này tiến hành nêm thêm mắm, đường và các gia vị khác cho vừa khẩu vị gia đình.
- Tiếp tục giữ lửa liu riu rồi đun cho đến khi phần nước rút và sắc lại là xong. Cho thêm ít hành lá cắt khúc rồi thêm ít cần tây là xong nha.
| Mẹo: Chỗ này ai công phu hơn có thể cho vào hành cắt khúc rồi phi với ớt cho cháy cháy thì lại càng thơm nữa. |
Cá ngừ kho dứa có vị chua chua từ dứa không quá mặn ăn kèm với ít rau ghém sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả ga đình!
